essenZ fürs Ohr

Dr. med. Tim Hollstein nimmt uns mit in seine Welt der Stoffwechsel-Forschung und erklärt, warum das gleiche Essen bei zwei Menschen sehr unterschiedlich wirken kann – auch wenn’s um das Auf oder Ab beim Gewicht geht. In der aktuellen Folge # 72 im Podcast „essenZ fürs Ohr“ erklärt der Wissenschaftler, woran er im NIH in Arizona / USA zu forschen begann und jetzt an der UKSH Kiel weitermacht – und das voller Euphorie und Begeisterung, die ansteckt. Warum gibt es eigentlich Menschen, die essen können, was sie wollen, und nicht zunehmen – während andere das Essen nur anschauen müssen, um runder zu werden? Wie unterscheiden sich Stoffwechseltypen und welchen Einfluss hat die Farbe des Fettgewebes dabei? Und warum ist ein angemessenes Level an Stress eigentlich für die Gesundheit so wertvoll? Tim gibt uns zahlreiche Einblicke in das, was er in seinem aktuellen Buch „Das Kuchenparadox“ umfassend erklärt. Außerdem hat er Lösungen für uns, um der „Zuvielisation“ entgegenwirken zu können – Eisbaden inklusive! Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die wissen wollen, was Glück und Gesundheit gemein haben, warum ein verschwenderischer Stoffwechsel vorteilhaft sein kann und wie wir „Team Hunger“ und „Team Sättigung“ in Einklang bringen. Wir freuen uns wie immer über Ihr Feedback! Mehr zu Dr. med. Tim Hollstein: www.personaldoc.net Viel Freude beim Reinhören! Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/

Deep Dive in die Welt des Essens – aber so, wie du ihn sicher selten erlebt hast. Mit der Talk-Gästin Dr. Eva Maria Endres konnte Heike in dieser aktuellen Folge # 71 unseres Podcasts „essenZ fürs Ohr“ sehr tief in das eintauchen, was unsere täglichen Mahlzeiten viel mehr bestimmt als unser Wissen über Nährstoffe, Kalorien und Gewicht. Eva ist freiberufliche Ernährungs- und Kommunikationswissenschaftlerin und Brückenbauerin. Sie verbindet dabei nicht nur die Kulinarik mit der Bildung und fördert dabei Lebensmittelkompetenzen, sie vermittelt auch öffentlichen Institutionen Fähigkeiten im Umgang mit den sozialen Medien und verbindet das Gestern mit dem Heute und Morgen. Und so haben wir auch große Brücken im aktuellen „Schnack und Snack“ gebaut. Ihr aktuelles Buch „Die Moral des Essens in Zeiten digitaler Kommunikation“ ist ein Meisterstück. Es spannt den Bogen von Hippokrates und Galan über die moderne Ernährungswissenschaft bis hin zu den sozialen Medien – alle haben eines gemeinsam: Sie beeinflussen uns und unser Essverhalten. Mal mehr, mal weniger bewusst. Eva Maria erklärt, warum das, was wir essen, nicht nur etwas über uns aussagt, sondern durch Deutungen oder Symbolcharakter auch Bilder über uns im Kopf anderer entstehen lässt. Spannend! Außerdem beschreibt sie, wie Essen Verbindung und Zugehörigkeit zu anderen – aber auch Abgrenzung – entstehen lässt. Das regt wirklich zum Nachdenken an. Ihre Antwort auf die Frage, ob wir nicht auf einem Irrweg seien, wenn wir uns auf Nährstoffe, Kalorien und Gewicht konzentrieren, ist nicht nur bemerkenswert und außergewöhnlich – sie lässt auch wohltuende Gelassenheit gegenüber all den Zahlen aufkommen. Aber hört selbst, was Eva noch so Wohltuendes zu berichten hat und warum Essen moralisch sein kann, warum Zucker essen kein Kontrollverlust sein muss, warum Fleisch nicht zwangsläufig mit Gewalt einhergeht und warum Kakao erotisierende Wirkung aufkommen lassen kann. Und lass dich inspirieren, wie du in den sozialen Medien deinen persönlichen Feelgood-Feed kreierst und wertvolle Postings von falschen oder gar gefährlichen Inhalten unterscheiden kannst. Eva ist das so wichtig, dass sie zusammen mit Ronia Schiftan InCharge gegründet hat – mehr dazu unten … Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die Lust haben, mal anders über Essen nachzudenken, die Spaß haben in die Vergangenheit zu blicken, um die Gegenwart, die sozialen Medien und die Foodfluencer:innen besser zu verstehen. Viel Freude beim Reinhören! Mehr zu Eva: https://www.apek-consult.de/team/dr-eva-maria-endres/ Mehr zu InCharge – die Plattform für verantwortungsvolle Ernährungs- und Gesundheitskommunikation in sozialen Medien https://www.in-charge.org/ Evas Buch „Die Moral des Essens in Zeiten digitaler Kommunikation" https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-658-50254-6 Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.wissenswerk/

Longevity – Buzzword oder wirklich möglich? PD Dr. Stephan ist top ausgebildet in dem, was guttut (promoviert in Medizin) und dem was schadet (habilitiert in Toxikologie) – und mit seinem riesigen Wissen durch viel berufliche wie private Expertise perfekt, um diese Frage zu beantworten. Im aktuellen Schnack und Snack im Podcast gibt Stephan viele Antworten auf die Fragen, wie das lange, gute Leben gelingen kann, warum er bei Longevity zwischen Gesundheits- und Lebensspanne unterscheidet und warum die Hallmarks of Aging, also die Kennzeichen des Alterns, in den Mitochondrien zu finden sind. Als Vorgeschmack auf sein Buch (unten mehr) beschreibt Stephan schon jetzt, warum für ihn der echte Longevity-Wirkstoff mit seinen diversen Effekten auf biologische Zielgrößen „Lebensstil“ heißt und wie seine Oma ihm schon als Junge Wegweisendes mitgeteilt hat. „Gesundheit ist kein Zufall!“ postuliert Stephan daher voller Überzeugung. Und so liegt die Frage nahe, ob er sich so – wenn Gesundheit eben kein Zufall ist – auch den Boom der Nahrungsergänzungsmittel erklären kann? Ist es vielleicht einfach der große Wunsch nach Kontrolle, wenn’s um die eigene Gesundheit geht? Als öffentlich bestellten und vereidigten Sachverständigen für die Risikobewertung von Nahrungsergänzungsmitteln hat Heike einen exzellenten Gesprächspartner zu Gast, der Klarheit in den wilden Westen im Web bringt. Es werden jede Menge Kapseln, Pillen oder auch Dienstleistungen und Reisen angeboten, die in Frage gestellt werden dürfen. Insbesondere, wenn Meinungen über evidenzbasierte Aussagen dominieren. Spannend wird’s, wenn Stephan die Unterschiede zwischen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimitteln aufzeigt und warum die lange On-Hold-List der EU ein echtes Problem ist. Stephan, Experte „from soil to cell“, gibt klare Life-Hacks für den Kauf von Produkten (Spoiler: It’s easy!), die du direkt anwenden kannst. Viel Freude beim Reinhören! Und wenn du noch mehr Tipps für deine bestmögliche Longevity haben möchtest, wirf mal einen Blick in Stephans aktuelles Buch „Die heimlichen Heldinnen des Stoffwechsels. Superpower Mitochondrien“ (Styria-Verlag, Veröffentlichung am 01.06.2026). Außerdem erfährst du noch mehr über Stephan Barth hinter diesen Links: Website: www.drstephanbarth.com LinkedIn (Stephan gehört zu den Top Voices): https://www.linkedin.com/in/dr-stephan-barth/ Gesundheitsheldinnen: www.gesundheitsheldinnen.de Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.wissenswerk/

Parkinson – eine Krankheit, die, anders als vielfach vermutet, auch junge Menschen betreffen kann. Christian Schmidt-Heisch hat mit 37 Jahren die Diagnose Parkinson erhalten und seitdem vieles erreicht! Mit der von ihm ins Leben gerufenen Organisation „Parkinson-Paten“ macht er nicht nur auf die Erkrankung aufmerksam, sondern auch Mut! Anders als im Schnack und Snack gewohnt, übernimmt der Gast Chris die Moderation und stellt Heike die Fragen. Die Themen Essen und Ernährung interessiert die Community von Chris sehr – und so geht es genau um diese in der aktuellen Podcastfolge # 69: Von allgemeinen Fragen rund ums Mikrobiom, Essen und Trinken und Nahrungsergänzungsmittel und zum Gewichtsverlauf fragt Chris auch speziell nach den Wechselwirkungen von Ernährung und Medikamenten oder Ernährung bei typischen Parkinson-Symptomen. Spoiler: Sowohl Chris als auch Heike haben in diesem Gespräch einige Aha-Momente, plaudern aus dem Nähkästchen und haben eine Gemeinsamkeit: Fürs regelmäßige Trinken brauchen sie Erinnerungshilfen! Am 11.04.2026 ist Welt_Parkinson_Tag und Chris teilt allen Betroffenen wie auch ihnen nahestehenden Menschen mit, was getan werden kann, um einen guten Umgang mit der Erkrankung zu finden! Ein Mutmacher-Gespräch. Diese Podcastfolge ist für alle, die mehr über Parkinson wissen möchten, Antworten rund ums Essen im Allgemeinen und auch bei Parkinson im Besonderen haben wollen oder den eigenen Mut-Speicher auffüllen möchten! Mehr Wissen über, Kontakte von oder Spenden an die Parkinson-Paten? Alles möglich! Website: www.parkinsonpate.org Mail [email protected] Spenden: https://www.goodcrowd.org/parkinson-pate-moderne-selbsthilfe-fuer-alle Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instagram

Jahresbeginn, Neujahrsvorsätze – und die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass die Wünsche wahr werden. In der aktuellen Podcastfolge # 68 von „essenZ fürs Ohr“ spricht Heike mit ihrer Kollegin Eva Kracke, die sich schon früh entschlossen hatte, in der #Erwachsenenbildung zu arbeiten und als ZRM-Trainerin seit vielen Jahren auch das Zürcher Ressourcen Modell (#ZRM®) einsetzt. Das ZRM® – entwickelt von @Dr. Maja Storch und @Dr. Frank Krause ist ein wissenschaftlich anerkanntes und evaluiertes Selbstmanagementtool, dass mit Aspekten aus der Motivationspsychologie arbeitet, ohne den Anspruch der Psychotherapie zu haben. Im Gespräch mit Eva wird deutlich, dass es nicht um schnelle #Lösungen bei Problemen geht, sondern #Veränderungsprozesse mit langfristiger Wirkung angeregt werden. Mehrere Tools werden dafür eingesetzt – und anderem der #Rubikon-Prozess, der auf die Motivationspsychologen @Dr. Heinz Heckhausen und @Dr. Peter M. Gollwitzer zurückzuführen ist. Damit, so Eva, wird der der Weg vom Wunsch zur Tat geebnet. Also, nicht mehr nur hoffen, dass ein Ziel erreicht wird, sondern erfahren, wie man es Schritt für Schritt erreichen kann. In Evas Begeisterung wird deutlich, dass sie das ZRM schon vielfach eingesetzt und als „Prozessbegleiterin“ Menschen unterstützt hat, Ziele zu erreichen, die auch zu den manchmal noch versteckten Motiven und Gefühlen dieser Person passen. Bei Entscheidungen ist der Kopf wichtig, der Bauch aber auch. Und so erklärt sie, wo die kleinen, feinen und entscheidenden Unterschiede zwischen den Bewertungsmustern „richtig-falsch“ und „mag ich – mag ich nicht“ liegen. Die Rolle der inneren Haltung und der damit verbundenen Gefühle, die Macht der Bilder, um unbewusste Anteile der Wünsche zu erkennen, und auch den Sinn, Selbstregulation statt Selbstkontrolle aufzubauen, um weniger Energie beim Erreichen der Ziele zu ver(sch)wenden, sind Themen des Gesprächs mit Eva. Evas aktueller Artikel und viele weitere findest du hier: https://ismz.ch/artikel-presse/ Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die eigene Wünsche (endlich!) umsetzen möchten, die dabei auch die Kraft ihrer inneren Haltung, Motive und Gefühle nutzen möchten, und die nicht nur den Kopf, sondern auch den Bauch dabei einsetzen möchten Viel Freude beim Reinhören! Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.wissenswerk/

In der Folge #66 kommen die Praxis-Insights von Malin und Heike zum Leberfasten, denn die beiden haben mit Hepafast das zweiwöchige Programm Leberfasten-Programm selbst ausprobiert. (Falls dich auch die wissenschaftlichen Hintergründe zum Leberfasten interessieren, dann höre dir auch gern einmal die Folge #67 von "essenZ fürs Ohr" an, in der Heike mit den Hepafast-Entwicklern Prof. Dr. Nicolai Worm und Dr. med. Hardy Walle über das Leberfasten gesprochen hat.) Malin und Heike wollten es wissen - und haben ihre Neugier gestillt und gemeinsam das Leberfasten umgesetzt. Ziel war es, die #Patient:innen und Teilnehmer:innen in den Kursen noch besser zu verstehen. Spoiler: Sie waren so begeistert, dass sie es wieder machen werden! In der Folge sprechen die beiden natürlich über den Geschmack von Hepafast und die Abwandlungsmöglichkeiten, das Bauchgefühl und die erwarteten (aber nicht eingetretenen) Heißhunger- und Langeweile-Momente. Malin und Heike kannten natürlich den Geschmack schon vorher, aber sie waren neugierig, ob es ihnen über über die 14tägige Phase zu eintönig wird. Da die beiden aus der Ernährungsberatung wissen, dass der Geschmack den allermeisten das Wichtigste beim Essen ist, beginnen sie gleich mit dem Thema. Weiter geht es im Gespräch der beiden mit den Gemüse-Mahlzeiten, um die freiwerdende Energie für Bewegung und Sport, den Schlaf, die Auswirkung auf die Körperzusammensetzung – natürlich haben sie die BIA eingesetzt – und auch den idealen Moment, um es im Alltag einzuplanen. Und – ehrlich währt am längsten – eine von den beiden hat auch ein wenig gecheatet. Rate mal wer!? Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die wissen wollen, wie es sich anfühlt, das Leberfasten (nach Dr. Worm) zu machen, die mit dem Gedanken spielen, das Leberfasten selbst zu starten und sich fragen, was auf einen zukommt. Und sie ist für alle diejenigen, die die Erfahrungen von zwei Profis interessieren, die das Leberfasten im Selbstversuch gemacht haben. Viel Freude beim Reinhören! Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Mehr über die Lebergesundheit und das Leberfasten: https://essenz.hamburg/angebot/lebergesundheit https://essenz.hamburg/termine/leberfasten

Die Leber leidet leise – und macht (lange Zeit) keine Schmerzen. Das ist „Gott sei leider“ so, denn wenn die Leber beispielsweise vermehrt #Fett einlagert, kann das der Vorbote zu umfänglichen Stoffwechselstörungen sein, die der eine als Diabetes Typ 2, die andere als Bluthochdruck und noch andere an krankhaft erhöhten Cholesterinwerten und vielem mehr bemerken. Weh tut es alles nicht, erst die Folgen wie Herzinfarkt, Schlaganfall oder anderes Ungewolltes tun es. Die Leber vom Fett zu befreien, ist die Aufgabe, sodass sich der Stoffwechsel wieder normalisieren kann. Das geht über eine Kalorienreduktion – bei gleichzeitig hoher Protein- und Ballaststoffversorgung sorgt man noch bestmöglich für Muskelerhalt, gesunden Darm und beste Sättigung. In der aktuellen Podcastfolge # 66 haben Prof. Dr. Nicolai Worm und Dr. med. Hardy Walle im Schnack und Snack mit Heike Niemeier über die zugrundeliegende Idee und Entwicklung des Original-Leberfasten nach Dr. Worm® gesprochen. Möchte man meinen, dass Hepafast – so der Produktname – einfach nur ein Proteinpulver ist, so täuscht man sich enorm. Die sechs Ergänzungen Cholin, omega-3-Fettsäuren, Carnitin, Inulin, beta-Glukan und Taurin wirken alle mit und es konnte nun auch in einer noch nicht veröffentlichten Studie gezeigt werden, dass selbst bei geringerer Gewichtsreduktion die Vorteile für den Stoffwechsel prägnanter sind als bei anderem Proteinpulver. Die beiden Gäste sind sich einig: Leberfasten ist ein Einstieg in die Ernährungsumstellung – langfristig ist es immer das Ziel, natürliche Lebensmittel zu essen, die zum Lebensstil passen. Passend dazu berichten sie, wieso das Leberfasten in ein größeres Ernährungskonzept eingebettet ist und warum sie darauf zählen, dass geschulte Expert:innen die Umstellung begleiten. Dieser Einblick in die Hintergründe des Leberfastens wird damit abgerundet, dass die beiden Talk-Gäste einen Blick in die Zukunft wagen und sich wünschen, dass noch viel mehr Ärzt:innen die Leberverfettung als Ursache vieler Erkrankungen in den Fokus nehmen. BTW, in Deutschland sind über 40 % der 42–62jährigen von der Leberverfettung betroffen (SHIP-Studie, Kuhn et al. 2017) – und bis zu einem Fünftel von ihnen ist normalgewichtig. Der BMI als Indiz? Fehlanzeige! Der BMI, so Nicolai Worm, ist eher als „Badly Mistaken Idea“ zu verstehen. Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die wissen wollen, wie sie herausfinden können, ob sie von einer Leberverfettung betroffen sind, die die Unterschiede zwischen Hepafast und herkömmlichem Proteinpulver verstehen wollen und die Leberfasten als Einstieg in die Ernährungsumstellung nutzen möchten. Viel Freude beim Reinhören! ***** Lust auf Leberfasten? Hier findest du alles zur Lebergesundheit: https://essenz.hamburg/angebot/lebergesundheit Hier findest du unsere Kurse: https://essenz.hamburg/termine/leberfasten ***** Mehr über Nicolai Worm: Website: https://www.nicolai-worm.de Bücher: https://www.nicolai-worm.de/#veroeffentlichungen Mehr über Dr. med. Hardy Walle: https://www.dr-walle.de Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instragram https://www.instagram.com/essenz.wissenswerk/

In der aktuellen Podcastfolge # 65 von „essenZ fürs Ohr“ ist Gesundheitswissenschaftlerin und Personal-Trainerin Inga Johannsen bei Lydia und Heike zu Gast. Ein gutes Trio, denn zusammen sind ihre Kompetenzen Bewegung, #Ernährung und Mindset genau das Fundament dafür, die Menopause zu kraftvollen Jahren zu machen! In der Podcastfolge geht es darum, wie den körperlichen und mentalen Veränderungen natürlich und ohne Erfolgsdruck begegnet werden kann und warum es keine perfekte Sportart (Spoiler: Yoga ist gut, aber nicht alles!) oder Ernährung (Spoiler: Protein ist gut, aber nicht alles!) geben kann – dafür aber bessere Lösungen, um die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose, Krebs und anderem zu senken. Das Wissen und die Erfahrungen von Inga, Lydia und Heike basieren sowohl auf den persönlichen Begleitungen von Frauen in Training und Ernährungsberatungen, als auch auf dem Unternehmenskontext, in dem alle drei arbeiten. Dabei erklären sie, warum sich das Thema Menopause im Laufe der Jahre vom Tabuthema zum gesellschaftlich, politisch und wirtschaftlich relevanten Thema entwickelt hat. Und sie betonen, dass es weder im Privaten noch im Arbeitskontext um Frauen gegen Männer, sondern um das gemeinsame gute, gelungene (Arbeits-)Leben gehen sollte. Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die Lust haben, die Menopause als Chance zu ergreifen, die hören wollen, wie erfolgreiche Strategien aussehen können, und erfahren wollen, welche Kraft in Bewegung, Ernährung und Mindset liegt. Mehr über Inga Johannsen erfährst du hier: Web: https://inga-johannsen.de/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/inga-johannsen-training-fuer-koerper-und-geist/ Instagram: @inga_johannsen_ Online Kursplan: https://myablefy.com/s/Inga-Johannsen Wir freuen uns wie immer über Dein Feedback! Viel Freude beim Reinhören! Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder LinkedIn https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg

Prof. Dr. Lars Selig brennt für seine Aufgabe als Leiter des Ernährungsteams am Universitätsklinikum Leipzig, das in Deutschland richtungsweisend ist, und ebenso für seine Aufgabe als Professor für Medizinpädagogik an der SRH University. Ernährung wird häufig auf das Thema Gewicht reduziert, doch Lars Selig sieht mehr. In der aktuellen Podcastfolge # 64 von „essenZ fürs Ohr“ kommt er neben der notwendigen guten Begleitung von Patient:innen, die die „Abnehmspritze“ nehmen, direkt auf die Mangelernährung zu sprechen. Sie betrifft nicht nur Betagte, sondern auch viele jüngere Personen – und auch nicht nur untergewichtige, sondern auch Menschen mit Übergewicht können mangelhaft ernährt sein. Da Mangelernährung nicht spürbar ist, gehört es in der Uniklinik Leipzig zum Standard, mehr als nur das Gewicht und den BMI zu betrachten. Im Screening geht es um das Plus zum BMI: Handkraft und BIA-Messungen sind genauso wichtig wie die Berücksichtigung von Blutwerten und anderen Parametern, um jeder Person eine individuelle Behandlung zu ermöglichen. Neben dem Sinn und Zweck von Trinknahrung, enteraler und parenteraler Ernährung erklärt er Lars Selig, wie er und sein Team die Patient:innen auch wieder zurück in den Alltag begleiten und worauf es dabei ankommt, um eine gute Regeneration auch nach der Klinik zu erreichen. Im Gespräch mit Heike plädiert Lars Selig stark für mehr Ernährungs-Screenings in deutschen Krankenhäusern, um frühzeitig und angemessen intervenieren zu können. Dadurch können einerseits die Erkrankungsverläufe der Patient:innen besser begleitet, und andererseits auch Liegezeiten in den Krankenhausbetten verringert werden. Mit besserem und an den Patient:innen orientiertem Essen ließe sich viel bewegen. Doch leider ist dies noch zu sehr wirtschaftlichen Rahmenbedingungen unterlegen und bräuchte mehr medizinisch-orientierten Rückenwind. Prof. Dr. Lars Selig macht sich dafür stark – einfach mal reinhören! Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die hinter die Kulissen von Ernährungsteams in Kliniken schauen möchten, das Gewicht mit anderen Augen sehen wollen und so verstehen möchten, was im Ernährungssystem in deutschen Kliniken besser laufen könnte. Viel Freude beim Reinhören! Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg

Muskeln und Sport werden viel zu häufig auf Aussehen und Attraktivität reduziert. Dabei können beide so viel mehr! Zusammen mit @Lukas Leibfried werden in der aktuellen Podcastfolge # 63 von essenZ fürs Ohr allerhand Mythen über Bord geworfen, zum Umdenken eingeladen und am Ende des Gesprächs wollte Heike direkt in die Sportschuhe hüpfen. Lukas ist Kenner seiner Branche! Er studierte Rehabilitation, Prävention und Gesundheitsmanagement (M. A.) an der #Deutschen Sporthochschule Köln (#DSHS) und hat eine mehrjährige Erfahrung als Sporttherapeut für verschiedene Indikationen und Zielgruppen (Metabolisches Syndrom, Psychosomatik und Sucht, Rückenprävention, Kindersport). Als wissenschaftlicher Projektmitarbeiter für digitale Gesundheitsförderung war er an der Konzeption, Umsetzung und Evaluation von Präventionsprojekten sowie der Entwicklung von multimedialem Wissens-Content beteiligt. Zurzeit forscht Lukas zum Thema Trainingsmotivation im Forschungsinstitut für Training in der Prävention. Außerdem lehrt er im Bachelorstudiengang Sport und Gesundheit in Prävention und Therapie an der DSHS und unterstützt die Weiterentwicklung des Sportbereichs beim Verein für Gesundheitssport und Sporttherapie Köln e. V., in dem @Prof. Dr. Ingo Froböse 1. Vorsitzender ist. Lukas taucht mit Heike tief in die Welten der Motivation und Mucki-Bude (das eine braucht jede:r, das andere nicht unbedingt) ein und erklärt sehr anschaulich, wie die kleinen, zielgerichteten Schritte zum Erfolg führen. Klar ist für ihn, dass Bewegung und Sport nicht bei allen im Mittelpunkt des Lebens stehen. Er hat #Lösungen für die Viel-Beschäftigten parat – denn auch für ihn selbst sind diese die Lösung, #Fitness und #Gesundheit zu stabilisieren. Höher, schneller, weiter? Ja, kann man machen. Wer Lukas hört, wird schnell nachvollziehen können, dass es für das #Wohlfühlen anderes benötigt. Darüber hinaus gibt er zu verstehen, warum das #Brennen in der Muskulatur auch mal gut sein kann, was es mit den #Myokinen auf sich hat, das Alter kein Grund ist, sich zurückzunehmen und dass das „Yes, I can“-Gefühl der #Selbstwirksamkeit unschlagbar ist. Und weil jede:r in dieser Disziplin immer besser werden kann, erklärt er auch gleich noch, wie sie aufgebaut werden kann. Einen wichtigen Hinweis gibt Lukas auch für Personen mit #Diabetes, die noch unsicher sind, wenn es um das #Training im #Studio geht: Die @Expertenallianz für Gesundheit, für die Lukas auch aktiv ist, hat zusammen mit der @Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) ein neues Qualitätssiegel für Fitness- und Gesundheits-Studios hervorgebracht, das zeigt, dass Patient:innen sich beim Trainieren dort in guten Händen fühlen können. Bei all den motivierenden Worten von Lukas wird er am Ende aber noch kritisch und empfiehlt bei Angeboten für schnelle Erfolge und muskulöse Körper vorsichtig zu sein – aber hör selbst, warum! Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die Bewegung und Sport für Fitness und Gesundheit mit anderen Augen sehen wollen, die verstehen wollen, warum das Brennen der Muskeln auch sein Gutes hat und wie jede:r die persönlichen Ziele erreichen kann. Viel Spaß beim Reinhören! Mehr über Lukas Liebfried findest du hier: Homepage des Forschungsinstituts für Training in der Prävention mit Umfangreichem Wissens-Blog und einer Datenbank mit freizugänglichen wissenschaftlichen Artikeln Training und Gesundheit: https://www.fit-praevention.de/ Info-Seite mit Content rund um das Thema „Gesundheit braucht Training“: https://www.gesundheit-braucht-training.de/ Fit mit Diabetes-Zertifizierung – die wichtigsten Info für Betreibende von Fitnessstudios: https://www.expertenallianz-gesundheit.de/fitmitdiabetes Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: [email protected]. Feedback, Anmerkungen, Fröhlic