Agroperiodista

El cultivo de zarzamoras al aire libre presenta numerosos desafíos que vamos a desentrañar en este podcast de agricultura con Nuria Álvarez, fundadora de Agroberry. Con su empresa ubicada en Almendra del Pan, Zamora, Álvarez transforma el cultivo tradicional en una práctica ecológica e innovadora que destaca en el medio rural, lo que le ha supuesto numerosos premios.  De Dublín a Zamora: El Inicio de Agroberry Nuria Álvarez comienza su proyecto Agroberry mientras reside en Dublín. Decide regresar a España y aprovechar los recursos agrícolas de su familia. Con una formación en comunicación y un MBA, Álvarez investiga el mercado de frutos rojos y se decanta por la zarzamora debido a su escasa presencia en España en ese momento. Agroberry se distingue por cultivar zarzamoras ecológicas y su enfoque en la sostenibilidad e innovación. Inicialmente, desechaban las semillas de zarzamora durante la producción de mermeladas, pero ahora desarrollan una harina sin gluten a partir de esas semillas, lo que les ha valido el premio a la innovación de la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) y Bodega Bardos. La empresa desarrolla una gama de productos a partir de las zarzamoras, incluyendo mermeladas, licores y bombones. Aunque la campaña de zarzamoras frescas es muy corta, durante el resto del año venden la fruta congelada y transformada. Esto les permite aprovechar toda la producción y mantener la actividad durante todo el año.Desafíos y aprendizajes en el cultivo de zarzamoras El cultivo de zarzamoras al aire libre presenta varios desafíos. Álvarez comparte cómo aprenden a base de ensayo y error y cómo la colaboración con expertos del Serida es crucial para su éxito. Explica que el manejo de plagas, como la mosca de la fruta, se realiza utilizando métodos ecológicos innovadores, como trampas caseras con azúcar, vinagre de manzana y colorante alimentario.Álvarez detalla que el cultivo de zarzamoras requiere una gestión intensiva. Las plantas no pueden mecanizarse, lo que significa que la recolección y poda deben hacerse manualmente. Durante la recolección, las zarzamoras se recogen una a una y se deben recoger todos los días debido a su maduración desigual. La poda se realiza en dos etapas: una poda de verano para eliminar las ramas que ya han dado fruto y una posible poda de invierno dependiendo de las necesidades de la planta.La responsable de Agroberry explica que el riego es esencial en precampaña y durante la campaña. Utilizan riego por goteo para minimizar el consumo de agua y adaptan las plantas a la sequía creciente. También menciona los riesgos asociados al cultivo al aire libre, como las heladas y las granizadas, que pueden afectar la producción.  Sin embargo, cultivar zarzamoras al aire libre permite que la fruta madure de forma natural con el sol directo, lo que mejora su sabor. Álvarez compara esta diferencia con la de los tomates: los cultivados al aire libre tienen un sabor más intenso y auténtico comparado con los cultivados en invernaderos.Álvarez enfatiza la importancia del apoyo familiar en su proyecto. Aunque ella es la cara visible de Agroberry, su familia juega un papel fundamental en el desarrollo de la empresa. De cara al futuro, Agroberry no solo planea seguir innovando en sus productos, sino también expandir su oferta de agroturismo, ofreciendo visitas guiadas y catas de sus productos.

La agricultura y la ganadería a menudo se perciben como actividades contrapuestas a la conservación del medioambiente. Sin embargo, hay iniciativas que demuestran que ambos pueden coexistir y, de hecho, beneficiarse mutuamente. Un ejemplo destacado de esta colaboración es el Proyecto Aguiluchos, impulsado por la Asociación para la Conservación y Estudio de la Naturaleza de Valladolid (Acenva).  El presidente de esta organización es Jesús Colás, que nos recuerda que, aunque la agricultura tiene un impacto inevitable en el medioambiente, esto no implica una acción deliberada contra la naturaleza. En la provincia de Valladolid, muchas especies de aves, como los aguiluchos, encuentran en las tierras de cultivo su hábitat de nidificación. Aquí es donde entra en juego el Proyecto Aguiluchos, que busca proteger a estas aves durante la época de cría, que coincide con las labores de cosecha. Proyecto Aguiluchos: evitar que los pollos mueran en la cosecha El Proyecto Aguiluchos se centra en la detección y protección de los nidos de aguilucho cenizo, aguilucho pálido y aguilucho lagunero. Los aguiluchos utilizan las tierras de cultivo de cereales, como cebada y trigo, para anidar. Sin embargo, el problema surge cuando la época de cosecha coincide con el momento en que los pollos aún no han abandonado el nido, lo que lleva a que muchos mueran atropellados por maquinaria agrícola.Para mitigar este riesgo, Acenva trabaja en estrecha colaboración con los agricultores y entidades como la Junta de Castilla y León. El proceso comienza con la identificación de los nidos a través de la observación de los comportamientos de las aves y la ubicación de sus territorios de cría. Una vez localizados los nidos, se comunica su posición a los agricultores y se implementan medidas de protección, como la señalización de perímetros alrededor de los nidos para evitar su destrucción durante la cosecha.El año pasado, el Proyecto Aguiluchos logró identificar y proteger cerca de 80 nidos, permitiendo que alrededor de 130 pollos de aguilucho cenizo y aguilucho pálido llegaran a volar. Este éxito ha sido posible gracias a la creciente colaboración y concienciación de los agricultores, quienes también reciben un reconocimiento público por su participación en la conservación de estas especies. La importancia de los aguiluchos para la agricultura Los aguiluchos no solo son importantes desde un punto de vista ecológico, sino que también son aliados valiosos para los agricultores. Estas aves se alimentan principalmente de ratones y topillos, los cuales pueden ser perjudiciales para los cultivos.Por tanto, al proteger a los aguiluchos, los agricultores también están protegiendo sus cosechas de plagas naturales. Jesús Colas anima a todos los agricultores interesados en colaborar con el Proyecto Aguiluchos a ponerse en contacto con Acenva. Pueden hacerlo a través del correo electrónico [email protected], las redes sociales de la asociación, o vía WhatsApp y Telegram al número 626 067 383. La participación activa de los agricultores es fundamental para la continuidad y el éxito de esta iniciativa.

En este episodio del podcast de agricultura Agroperiodista, Juan Pascual, licenciado en veterinaria y autor del libro ‘Razones para ser omnívoro por tu salud y la del planeta’, nos guía a través de una reflexión sobre el papel de la ganadería y el consumo de carne en nuestra sociedad. Desde el principio, Pascual nos explica los motivos para escribir su libro tras observar cómo los titulares de las noticias desacreditan y desvirtúan la realidad del mundo rural y la ganadería. Es en ese momento cuando siente la necesidad de ofrecer una versión informada y bien documentada de esta industria, confrontando la narrativa predominante que a menudo denigra a los ganaderos y presenta una visión negativa de la producción animal.Uno de los principales puntos de discusión es la salud. Pascual desmonta el mito de que dejar de consumir productos animales es beneficioso para la salud, señalando que diversos estudios respaldan la importancia de incluir productos de origen animal en nuestra dieta debido a su aporte nutricional único, incluyendo minerales difíciles de obtener de fuentes vegetales y vitaminas esenciales como la B12 y la D. Impacto medioambiental de la ganadería  Otro aspecto clave abordado en la conversación es el impacto medioambiental de la ganadería. Pascual destaca que, si bien la ganadería contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero, su papel en la economía circular es crucial, convirtiendo pastos y subproductos de la industria agrícola en alimentos nutritivos. Además, señala que la comparación entre las emisiones de la ganadería y otras actividades humanas, como viajar en avión, pone en contexto su impacto en el cambio climático. El bienestar animal también es un tema relevante. Pascual explora la percepción de que los animales al aire libre están mejor que en sistemas de producción intensivos, argumentando que ambas formas de producción tienen ventajas y desventajas, y que el bienestar animal es una preocupación fundamental en ambas. Finalmente, se discute sobre la posibilidad de producir alimentos en fábricas, prescindiendo de la agricultura y la ganadería tradicionales.Pascual desestima esta idea como una quimera, destacando los desafíos técnicos y medioambientales que implica, así como la importancia cultural y económica de la agricultura y la ganadería para muchas comunidades. En conclusión, esta entrevista con Juan Pascual nos invita a reflexionar sobre nuestra relación con la alimentación, la ganadería y el medio ambiente, desafiando las narrativas convencionales y ofreciendo una visión informada y equilibrada sobre un tema crucial para la salud y el futuro de nuestro planeta.

En medio de las protestas que sacuden a gran parte de Europa, todas las miradas se vuelven hacia el campo y sus protagonistas, los agricultores. Detrás de estas manifestaciones se esconde una compleja red de preocupaciones, desafíos y demandas que giran en torno a la política agrícola, la gestión de cultivos, los acuerdos comerciales y la sostenibilidad ambiental. Para comprender mejor esta situación, nada mejor que escuchar la voz de Tomás García Azcárate, un economista especializado en la Política Agrícola Común (PAC) y en mercados agroalimentarios, cuya trayectoria de 30 años en la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea le otorga una perspectiva única sobre los acontecimientos actuales. Además, García Azcárate es ahora mismo vicedirector del Instituto de Economía, Geografía y Demografía del CSIC.En este podcast de agricultura, García Azcárate comparte sus reflexiones sobre el presente y futuro de la agricultura europea. Asegura que, si bien, los agricultores comprenden la necesidad de adaptarse y mitigar el cambio climático, así como de adoptar prácticas agrícolas más sostenibles, se sienten incomprendidos por un sistema que parece alejado de sus realidades y que demanda cambios sin ofrecer alternativas viables.Una de las principales preocupaciones radica en la velocidad de los cambios exigidos y la falta de alternativas prácticas. García Azcárate subraya que los agricultores estarían dispuestos a abandonar el uso de pesticidas si se les ofrecieran alternativas realistas y disponibles. Sin embargo, imponer metas como reducir el uso de productos fitosanitarios en un 50% para 2030 sin ofrecer soluciones concretas solo genera rechazo y confusión en el sector.Cómo regula Europa la importación de terceros países Otro punto de tensión es la política de importaciones de productos agrícolas de terceros países. Si bien estos deben cumplir con ciertos estándares de seguridad alimentaria, las condiciones de producción pueden variar, lo que plantea desafíos en términos de competencia desleal y calidad.García Azcárate destaca la importancia de garantizar que los productos importados cumplan con normativas equivalentes a las europeas, aunque reconoce las dificultades en la certificación de dichas condiciones de producción en algunos países.En cuanto a las diferencias normativas entre los países miembros de la Unión Europea, García Azcárate aclara que, en general, las regulaciones son homogéneas. Sin embargo, admite que existen casos en los que algunos países, como Francia, imponen restricciones más estrictas, lo que puede generar tensiones en el mercado único europeo. En relación con los acuerdos comerciales, el experto señala que estos son negociados por la Unión Europea en base a un mandato de los países miembros, aunque su ratificación requiere el consentimiento tanto del Consejo como del Parlamento Europeo.Estos acuerdos suelen implicar la eliminación gradual de aranceles en ciertos productos, buscando un equilibrio entre el libre comercio y la protección de los intereses europeos. García Azcárate destaca que la situación actual combina un mercado agrícola europeo libre pero que a la vez está controlado.Destaca que la agricultura europea ha cosechado beneficios con la apertura de los mercados, pero reconoce que este proceso ha afectado de manera desproporcionada a los pequeños y medianos agricultores. En un mundo cada vez más tecnológico y globalizado, el experto enfatiza la importancia de la cooperación y la asociación entre los agricultores para enfrentar los desafíos futuros.En resumen, la entrevista con Tomás García Azcárate ofrece una visión esclarecedora sobre los desafíos que enfrenta la agricultura europea en la actualidad. Su experiencia y conocimientos proporcionan un marco sólido para comprender las complejidades de un sector vital para la economía y el bienestar de Europa.

2024 ha comenzado con incertidumbre para los mercados agrícolas, especialmente para aquellos vinculados al cereal. En este podcast de agricultura vamos a explorar en profundidad la situación actual con Iván Álvarez, agricultor, ingeniero agrónomo, experto en mercados de cereales y socio de la consultora Asegrain. Álvarez comparte su perspectiva sobre el funcionamiento de los mercados de futuros y su impacto en la toma de decisiones agrícolas. Analiza desde el precio de la cosecha hasta la influencia de factores como la especulación y la entrada de productos ucranianos sin aranceles a Europa. Ante la incertidumbre sobre el precio de la próxima cosecha, en la entrevista analiza los mercados como Euronext París y Chicago y señala que actualmente no se anticipa que vaya a producirse una mejora en el precio. Sin embargo, resalta que eventos como sequías en el hemisferio norte o problemas en la siembra de maíz en Estados Unidos podrían alterar estas previsiones. ¿Qué hacer si tienes grano almacenado? En cuanto a la toma de decisiones para los agricultores, Álvarez sugiere que aquellos con grano almacenado evalúen cuidadosamente sus opciones. Destaca que, a pesar de la situación desfavorable en comparación con los precios del verano pasado, los precios actuales aún son relativamente altos en una perspectiva a más largo plazo. Aconseja a los agricultores considerar vender parte de su cosecha a plazo, ya sea a través de mercados de futuros o acuerdos con cooperativas o comerciantes privados. Funcionamiento de los mercados de futuros: protección y decisiones estratégicas Álvarez explica detalladamente cómo los agricultores pueden utilizar los mercados de futuros para asegurar la venta de su cosecha a un precio determinado. Destaca la posibilidad de vender contratos de futuros y luego compensar esas posiciones cuando se coseche el cereal, ya sea comprando o vendiendo en el mercado de futuros. También subraya que los agricultores pueden vender su cosecha a plazo directamente a operadores comerciales sin recurrir a los mercados de futuros. Complejidades de los mercados de futuros: especulación y factores externos La entrevista profundiza en las complejidades de los mercados de futuros, incluida la especulación y el papel de grandes fondos de inversión. Álvarez explica cómo las decisiones de estos actores pueden influir en la dirección de los precios, destacando ejemplos recientes donde los fondos de inversión afectaron significativamente a los precios de los cereales. Impacto de la entrada de productos ucranianos en el mercado europeo En relación con la entrada de productos ucranianos sin aranceles hasta junio de 2024, Álvarez aborda la situación desde la perspectiva de España. Destaca que España es un país receptor de productos, y la llegada de cereal ucraniano es necesaria para cubrir el déficit. Sin embargo, también señala que la situación en Ucrania, debido a la guerra, hace que el valor de su cereal sea menor por los riesgos de la guerra, lo que puede afectar la dinámica de los precios en el mercado español. Álvarez subraya la complejidad del panorama actual, donde múltiples factores, desde condiciones climáticas hasta eventos geopolíticos, pueden influir en los precios de las materias primas agrícolas. Destaca la importancia de entender y adaptarse a estas dinámicas para tomar decisiones informadas en el sector agrícola. La entrevista con Iván Álvarez proporciona una visión valiosa sobre los desafíos y estrategias en los mercados agrícolas para el año 2024. Desde la toma de decisiones estratégicas hasta la comprensión de los mercados de futuros y la influencia de factores externos, los agricultores se enfrentan a un panorama complejo y cambiante.

El libro "La Venganza del Campo", de Manuel Pimentel, ha captado la atención del sector agroalimentario al abordar un sentimiento arraigado entre agricultores y ganaderos: la percepción de que una parte significativa de la sociedad no valora su trabajo, a pesar de que su alimentación depende ellos. En esta entrevista en el podcast de agricultura de Agroperiodista, Manuel Pimentel, ex ministro de trabajo, editor de libros e ingeniero agrónomo, comparte sus ideas sobre el trasfondo de su libro y la creciente brecha entre la sociedad y el sector primario. El autor plantea la inquietante pregunta: ¿se vengará el campo de una sociedad que no le valora?Pimentel señala que el desencuentro entre la sociedad y el sector agrícola es profundo y complejo. En una sociedad mayoritariamente urbana y occidental, el campo se ve a menudo con desconfianza, considerándolo responsable de prácticas perjudiciales para el medio ambiente y los animales. Además, el autor destaca que durante las últimas dos décadas, la sociedad ha disfrutado de los alimentos más baratos que nunca antes en la historia, lo que ha llevado a una percepción de que la producción de alimentos es fácil y siempre disponible.Alimentación sostenible, sana y a un precio razonable El libro "La Venganza del Campo" advierte sobre las consecuencias de esta desconexión, prediciendo que el campo buscará una venganza de manera bíblica, manifestándose a través de la escasez y el encarecimiento brutal de los alimentos. Pimentel argumenta que la sociedad, al menos una parte significativa de ella, no aprecia adecuadamente la labor esencial de los agricultores y ganaderos, lo que podría desencadenar una crisis alimentaria.Durante la entrevista, Pimentel aborda el tema de la Política Agraria Comunitaria (PAC), que inicialmente se estableció para garantizar alimentos y proporcionar ingresos a los agricultores. Sin embargo, señala que a lo largo del tiempo, la PAC ha evolucionado hacia la priorización de la sostenibilidad y el bienestar animal, descuidando su papel fundamental en la seguridad alimentaria.El autor destaca la necesidad de una estrategia alimentaria a nivel europeo y aboga por un equilibrio entre la sostenibilidad, el bienestar animal y la producción de alimentos a precios razonables. Además, subraya la importancia de que la sociedad reconozca el valor de la alimentación y de quienes la producen.La entrevista concluye con Pimentel explicando que la venganza del campo no será inmediata, pero que el encarecimiento de los alimentos ya es evidente. Advierte sobre la posible escasez en los países más pobres y sugiere la necesidad de prepararse para posibles tensiones alimentarias en un mundo cada vez más complejo y menos globalizado.En resumen, "La Venganza del Campo" ofrece una perspectiva crítica sobre la relación entre la sociedad y el sector agroalimentario, planteando preguntas fundamentales sobre el valor que damos a quienes nos proporcionan los alimentos que consumimos diariamente.

Los datos son el motor de la nueva era de la agricultura de precisión, la robótica y la inteligencia artificial. Generar datos y tomar decisiones informadas basadas en ellos se ha convertido en una práctica esencial en la gestión de cultivos. Pero, ¿quién es el propietario de estos datos y cuál es su verdadero valor?Hablamos con Marcos Martínez, presidente de la Asociación Familias por la Inteligencia Artificial y experto en Big Data, quien arroja luz sobre este tema crucial. Los datos en la agricultura provienen de diversas fuentes, como sensores, cámaras ópticas, datos de humedad y suelo…. La propiedad de estos datos depende en gran medida de quién los recopila y con qué propósito.Uno de los principales problemas surge cuando las máquinas agrícolas, como tractores y cosechadoras, generan datos cuya propiedad no está claramente definida. Estos datos pueden incluir información sensible, como ubicaciones GPS, consumo de combustible y detalles sobre las operaciones en tierras privadas. Para este experto es crucial abordar quién tiene derecho a estos datos y cómo se deben proteger.En la actualidad, existen diferentes niveles de propiedad de datos en la agricultura:Datos propiedad de la empresa que fabrica la máquina.Datos propiedad del agricultor.Datos compartidos por ambas partes.Sin embargo, la falta de claridad en la propiedad de estos datos es un problema significativo. La nueva ley de datos de la Unión Europea busca abordar esta cuestión y establecer un marco legal sólido para proteger los derechos de los agricultores.¿Por qué es esencial que los agricultores tengan propiedad sobre sus datos? En primer lugar, los datos son valiosos activos económicos. La agricultura del futuro será cada vez más tecnológica y dependerá en gran medida de la información generada por estos datos para la toma de decisiones. Los agricultores que controlen y protejan sus datos estarán mejor posicionados para prosperar en este entorno.La nueva ley de datos de la Unión Europea establece cinco puntos clave:Garantizar la seguridad jurídica para el acceso y uso de datos no personales en entornos tecnológicos interconectados.Abordar los desequilibrios en las relaciones contractuales relacionadas con la disponibilidad de datos.Promover un marco de interoperabilidad de datos entre sectores.Establecer garantías mínimas para los usuarios de servicios de tratamiento de datos, especialmente en la nube.Reconocer la importancia de la propiedad intelectual en los datos.El valor de los datos en la agricultura es incalculable. Los datos no solo permiten tomar decisiones informadas en la actualidad, sino que también sientan las bases para la agricultura del futuro, donde la automatización y la tecnología desempeñarán un papel central. Proteger la propiedad de los datos y comprender su valor económico es esencial para garantizar el éxito a largo plazo de las explotaciones agrarias.La agricultura está en la cúspide de una revolución de datos, y aquellos que se mantengan al tanto de estas tendencias tecnológicas y legales estarán mejor preparados para prosperar en este nuevo panorama agrícola. Es crucial que el sector agrario se organice y se mantenga informado sobre estos cambios normativos, asegura Marcos Martínez.La celebración de un congreso para revisar el estatus legal de los datos en la agricultura podría ser un paso fundamental en esta dirección. La ley de datos de la Unión Europea ofrece una oportunidad única para proteger y aprovechar plenamente el valor de los datos agrícolas en evolución.

¿Sabías que más de 1.400 millones de hectáreas en el mundo se destinan a producir alimentos que nunca llegarán a alimentar a nadie? Es una cifra sorprendente… y preocupante. Desde el campo hasta nuestros frigoríficos, se desperdician alimentos en cada etapa de la cadena alimentaria. Para abordar este problema vamos a conocer una iniciativa que está luchando contra el desperdicio alimentario: despilfarroalimentario.org. Uno de sus promotores es José María Santos, un ingeniero técnico agrícola que defiende la sostenibilidad y la eficiencia en la producción de alimentos. Un tercio de los alimentos producidos en el mundo, ¡sí, uno de cada 3 kilos!, se desperdicia directamente en la basura. Europa, en un año, tira el equivalente a toda la comida que importa. ¿Y quiénes son los grandes perjudicados de todo esto? ¿Pueden ser los agricultores a los que se les pide que produzcan cada vez más, con los mínimos recursos, comprometiendo la viabilidad de las explotaciones? ¿El sector está ganando más al producir más?Una ley para calcular el desperdicio alimentario La ley sobre pérdidas y desperdicio de alimentos, cuya tramitación se detuvo con las nuevas elecciones, es un primer paso hacia la prevención y concienciación. Su objetivo es que todos los eslabones de la cadena alimentaria colaboren para analizar el volumen y las causas del desperdicio y establecer planes de prevención. José María Santos nos anima a fomentar el consumo de alimentos frescos, de temporada y de cercanía. Además, apuesta por la revalorización de productos con aspecto diferente e incluso por recuperar viejas costumbre como el "espigueo" o “la rebusca” para recoger directamente de las parcelas los alimentos que no se van a comercializar, a veces simplemente porque no cumplen estándares estéticos.

El mundo de los créditos de carbono ha despertado el interés entre los agricultores en busca de nuevas oportunidades. En una entrevista con José Alfonso Mantas, director general de Eagronom, exploramos el funcionamiento de los créditos de carbono y su aplicación en el sector agrícola. ¿Está esta opción ya disponible o tendremos que esperar? ¿Realmente representarán ingresos adicionales para los agricultores? El concepto de los créditos de carbono Los créditos de carbono voluntarios son un instrumento económico utilizado por empresas que tienen la obligación de compensar sus emisiones de gases de efecto invernadero. Las empresas que emiten más allá de su cuota permitida pueden pagar las emisiones excedentes o comprar créditos de carbono voluntarios generados por actividades que reducen o compensan las emisiones. Hasta ahora, estos créditos se compraban en el mercado internacional, pero la agricultura está abriendo nuevas oportunidades en el mercado voluntario. El papel de la agricultura en la generación de créditos de carbono En el caso de la agricultura, los créditos de carbono se generan mediante prácticas sostenibles. Los agricultores pueden optar por participar en proyectos específicos, como el ofrecido por Eagronom, y demostrar que están reduciendo las emisiones y secuestrando carbono en sus explotaciones. La evaluación se realiza a través de mediciones de satélite, análisis del suelo y seguimiento de prácticas agrícolas, como la agricultura de conservación y el mantenimiento de restos vegetales en el suelo. Beneficios para los agricultores Los créditos de carbono pueden generar ingresos adicionales para los agricultores. En el caso de la agricultura extensiva, un agricultor que adopte prácticas de conservación del suelo y mantenga los restos vegetales puede generar entre 1,5 y 2 créditos de carbono por hectárea al año. Actualmente, el precio de un crédito de carbono ronda los 35 euros, lo que significa que los agricultores podrían obtener beneficios considerables al participar en estos proyectos. Eagronom garantiza un precio mínimo durante un período de 10 años, lo que brinda estabilidad y seguridad a los agricultores. El futuro de los créditos de carbono en la agricultura La Unión Europea ha establecido objetivos ambiciosos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, lo que implica que el sector agrícola también debe contribuir a esta reducción. A partir de 2027, los agricultores tendrán que demostrar que están secuestrando más carbono del que emiten. Aunque puede que no se les pague directamente, aquellos agricultores que no cumplan con estos requisitos podrían enfrentar reducciones en las ayudas de la Política Agrícola Común (PAC). Medir y evaluar correctamente las emisiones y el secuestro de carbono será fundamental para cumplir con estas regulaciones.Los créditos de carbono ofrecen una oportunidad prometedora para los agricultores comprometidos con la sostenibilidad. Al adoptar prácticas agrícolas sostenibles, los agricultores pueden generar créditos de carbono, contribuir a la reducción de emisiones y obtener ingresos adicionales. A medida que la conciencia sobre el cambio climático y la sostenibilidad crece, es probable que la demanda de créditos de carbono aumente. Los agricultores pueden aprovechar esta tendencia y convertirse en actores clave en la lucha contra el cambio climático, al tiempo que aseguran un futuro más sostenible para su sector.

¿Cómo se transforma una finca de 67 hectáreas en la que se ha cultivado tradicionalmente remolacha, cebollas y ajos en una plantación de pistacho ecológico? Francisco Carpintero, farmacéutico, quiso en 2018 recuperar la finca familiar ubicada en La Villa de Don Fadrique, en Toledo, más que nada por un aspecto sentimental. Y apostó por el pistacho. “Buscaba un cultivo que fuese rentable con las condiciones de la zona, con escasez de lluvias y un clima cada vez más extremo. El pistacho me pareció el cultivo más adecuado”, asegura. Este año va a recoger su primera producción. En este podcast de agricultura explica cuáles han sido las principales dificultades en estos cinco años, también los aciertos y cuándo confía en recuperar la inversión. Apuesta por el pistacho ecológico Lo primero que tenía claro Francisco Carpintero es que quería apostar por un manejo ecológico. Por convencimiento. “Era innegociable, no tuve ninguna duda porque creo que es la manera más respetuosa de relacionarse con la tierra”, afirma. Tiene tres variedades de pistacho (Kerman, Larnaka y Sirora). Los primeros pistachos los puso con planta injertada a yema dormida. Después ya injertó en campo. Nos explicará por qué tomó esta decisión, y también, por qué deja cubierta inerte o cómo piensa comercializar sus pistachos… Para sacar adelante su proyecto, Francisco Carpintero presentó su proyecto a Triodos Bank para conseguir la financiación. Por eso en este podcast también vas a escuchar a Rubén Carrasco, responsable de financiación de agricultura ecológica en esta entidad, que nos explicará cómo seleccionan los proyectos sostenibles que deciden apoyar y cómo miden esa sostenibilidad teniendo en cuenta factores como el agua, por ejemplo. Y una cosa más. Si tienes interés en el cultivo del pistacho, te recomiendo que visites PistachoPRO. Es un completo boletín de noticias que se publica cada 15 días con la actualidad del sector y con interesantes apuntes técnicos sobre el manejo del cultivo o la situación del mercado. Lo puedes recibir por correo electrónico o por wasap, y es gratuito.