Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel podcast

Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel

Claudia und Caro | Zwei Ökotrophologinnen gegen Lebensmittelverschwendung

Wir widmen uns dem Thema Lebensmittelverschwendung. Viel zu viel landet in der Tonne, obwohl man so einfach etwas dagegen tun kann. Claudia und Caro - zwei Ökotrophologinnen stellen euch das Problem vor und werden nach und nach Tipps, Tricks und Rezepte vorstellen, damit weniger Lebensmittel in der Tonne landen. Mehr über unser Projekt auch bei Instagram @wirfmichnicht

37 episodi

  • Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel podcast

    #35 - Hunger und Lebensmittelverschwendung

    30:21

    Wir blicken heute in den globalen Süden und den Kontrast zwischen Hunger und Lebensmittelverschwendung. Das machen wir mit Marius einem Bildungsreferenten von Brot für die Welt von der evangelisch reformierten Kirche in Oldenburg. Marius hat fast 16 Jahre in Südafrika gelebt und gibt uns einen Eindruck über das Leben im globalen Süden und insbesondere Projektarbeit bei Brot für die Welt. Jeder 11. Mensch leidet an Hunger und Mangelernährung, obwohl genügend Lebensmittel für alle Menschen hergestellt werden. 60% der Hungernden weltweit sind Frauen und Mädchen. 60-120 Millionen Menschen leiden mehr an Hunger durch die Corona-Pandemie. Schulmahlzeiten sind weggefallen und wenn Länder und Schulen in den Lockdown gehen, fehlt oft die einzige Mahlzeit am Tag und auch auf den Märkten sind die Möglichkeiten Geld zu verdienen weggefallen. Ein weiteres Problem: Nicht alle Lebensmittel werden zur Ernährung verwendet, sondern gehen auch in die Tierfutterproduktion oder die Produktion von Treibstoffen. Nur 47% der Getreideernte kommt der menschlichen Ernährung zu Gute. Der Klimawandel heizt die Situation durch Dürren, Wassermangel, Stürme und Überschwemmungen noch weiter an. Es ist bitter, wenn man Menschen hungern sieht und gleichzeitig weiß, dass soviele Lebensmittel weggeworfen werden. Am Ende sprechen wir noch über die 11 Schritte zur Hungerbekämpfung und was jeder Einzelne tun kann.
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    #34 - Kinderstimmen für länger leckere Lebensmittel

    11:47

    Wir haben nachgefragt.... Was kann man tun, damit Lebensmittel länger lecker bleiben? Diese Folge ist in Kooperation mit der GEOlino und Toppits entstanden. Mehr Informationen auf: [www.wirf-mich-nicht-weg.de](http://www.wirf-mich-nicht-weg.de) Per Sprachnachricht konnten uns Ideen zugeschickt werden, die Claudia in diesem Podcast präsentiert. Was macht man zum Beispiel aus Äpfeln, welchen Trick gibt es zum Zitronen lagern? Wir bedanken uns ganz herzlich bei allen Kindern und wünschen euch viel Spaß beim Zuhören!
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    #33 - Blick in unseren Kühlschrank

    16:25

    Es geht um den Kühlschrank und einige Lifehacks, die dafür sorgen, dass Lebensmittel länger haltbar und länger lecker bleiben. Claudia beschreibt, wie man die richitge Ordnung schafft: Oben warm und unten kalt - so ist es im Kühlschrank halt. Vom Mittagsschmaus ist noch was da - verpackt stehts oben wunderbar! Joghurt, Sahne, Milch und Quark sind in der Mitte richtig stark. Fleisch, Aufschnitt, Wurst und Fisch, halten sich ganz unten frisch. Und fürs Gemüsefach ist unser Rat: Hinein mit Äpfel, Möhren und Salat. Jetzt noch die Tür, was steht denn da? Eier, Senf und Saft na klar! Hier gibts noch weitere Tipps dazu: https://www.wirf-mich-nicht-weg.de/kuehlschrank-richtig-einraeumen.html Folgt uns gerne auch bei Instagram: @wirfmichnichtweg
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    #32 - Rund um den Apfel

    21:06

    Wieder sprechen Claudia und Caro über ein bestimmtes Lebensmittel. Ein Lebensmittel, das man jetzt überall an vielen Bäumen sieht: der Apfel. Es geht darum, was man machen kann, wenn man eine riesige Apfelernte hat oder an welchen Stellen man Äpfel aus der Region bekommt, wenn man selber keinen Apfelbaum hat. Außerdem sprechen wir über mehrere Möglichkeiten, Äpfel haltbar zu machen und anderweitig zu nutzen. Das Rezept der Woche ist ein schokoladiger Brownie mit Apfelmus statt Eiern. Die Links zu den entsprechenden Stellen: Gelbes Band Niedersachsen: https://www.zehn-niedersachsen.de/thema/271_Gelbes_Band Mundraub: https://mundraub.org/ Selbstgemachtes Apfelpektin: https://www.smarticular.net/geliermittel-apfelpektin-selbermachen-aus-apfelresten/ Ihr findet uns auf https://www.wirf-mich-nicht-weg.de/ und bei Instagram unter https://www.instagram.com/wirfmichnichtweg/ . Sehr freuen wir uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert!
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    #31 - Mit Essig gegen die Lebensmittelverschwendung

    12:09

    Wieder eine neue Podcastfolge und heute sprechen Claudia und Caro über ein Lebensmittel, das beim Thema Lebensmittelverschwendung aus mehreren Gründen eine große Rolle spielt: der Essig. Es geht um Essig als Mittel zur Haltbarmachung von Lebensmitteln oder zum Reinigen zum Beispiel vom Kühlschrank. Außerdem kann man Essig ganz einfach selber machen, zum Beispiel mithilfe einer Essigmutter oder mit dem Kerngehäuse eines Apfels. Wir haben bereits einiges ausprobiert: Apfelessig aus Kerngehäuse und Schalen: https://www.instagram.com/p/CGpYUAWFTmf/?utm_medium=copy_link Prosecco-Essig: https://www.instagram.com/p/CMkHghUKYPp/?utm_medium=copy_link Schnittlauchblüten-Essig: https://www.instagram.com/p/CQYrBodKY1C/?utm_medium=copy_link Essig-Reiniger: https://www.instagram.com/p/CP0lAw7qlYP/?utm_medium=copy_link Weitere Tipps gibt es im Essig-Handbuch von smarticular zu finden: https://smarticular.shop/248/das-essig-handbuch?sPartner=sx Ihr findet uns auf https://www.wirf-mich-nicht-weg.de/ und bei Instagram unter https://www.instagram.com/wirfmichnichtweg/ . Sehr freuen wir uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert!
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    #30 - Schimmeliger Küchenkrimi

    25:49

    Im heutigen Podcast dreht sich alles um Schimmel, Verderb, Mikroorganismen und den richtigen Umgang mit verdorbenen Lebensmitteln. Claudia und Samira erklären, was Mikroorganismen überhaupt sind, wie wir deren Wachstum eindämmen können und was wir tun sollten, wenn uns ein Lebensmittel schimmelt. Auch das Geheimnis von Salmonellen lüften sie - Vorsicht, eklig :D Viel Spaß beim Küchenkrimi! Ihr findet uns auf [www.wirf-mich-nicht-weg.de](https://www.wirf-mich-nicht-weg.de/) und bei Instagram unter [@wirfmichnichtweg](https://www.instagram.com/wirfmichnichtweg/). Sehr freuen wir uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert!
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    Kinderfolge: Thema Schimmel

    4:28

    Claudia erklärt hier einmal ganz einfach, was Schimmel und Mikroorganismen sind. Gleichzeitig wird dazu aufgerufen sich an dem Wettbewerb zu beteiligen und Ideen einzusenden, die Lebensmittel länger lecker machen!
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    #29 - Gefrierbeutel und Nachhaltigkeit

    16:00

    Gefrierbeutel und Nachhaltigkeit. Wie geht das eigentlich auch noch mit Lebensmittelverschwendung zusammen? Je mehr Lebensmittel in der Tonne landen, desto größer sind die Umweltfolgen. Rette ich die Lebensmittel, weil ich sie einfriere und gut verpacke, kann ich auch der Umwelt helfen. Claudia spricht in dieser Podcastfolge noch einmal mit Martin und Annika von @toppits_de. Diesmal u.a. über das Plastikproblem. Als Hersteller liegt es auch in der Verantwortung sich damit auseinander zusetzen. Wie kann gutes Recycling funktionieren? Kann man Erdöl ersetzen? Wie wird der Trend von Einweg zu Mehrweg umgesetzt? Allein kann ein Hersteller die Welt nicht retten, im Podcast werden daher auch Tipps gegeben, wie jede und jeder Einzelne die Ressourcen besser einsetzen kann und was es noch alles zu tun gibt. Vielen Dank für das Gespräch! Wenn ihr noch Fragen dazu habt, dann schreibt sie uns gerne und nicht vergessen: Jeder Schritt zählt!
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    #28 - Übers Frischhalten, Projektförderung und Kopfraumluft

    18:25

    In dieser Folge geht es um die Motivation von Toppits® etwas gegen Lebensmittelverschwendung zu unternehmen, über das länger Frischhalten von Lebensmitteln und über Kopfraumluft und Gefrierbrand. Wie hat es mit unserer Kooperation angefangen, was ist noch geplant und wie sieht es mit dem Thema Nachhaltigkeit aus? Annika und Martin von Toppits® stehen Rede und Antwort und am Ende wir sind uns alle einig, dass es noch eine weitere gemeinsame Folge geben muss, um alle relevanten Fragen zu klären. Am Ende der Folge sammelt Claudia nochmal wichtige Tipps zum Einfrieren. Ihr findet uns auf www.wirf-mich-nicht-weg.de und bei Instagram unter @wirfmichnichtweg Sehr freuen wir uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert!
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    #27 - Ernährungsmythen

    12:11

    In dieser Folge geht es um Mythen, die dazu führen, dass Lebensmittel weggeworfen werden. Claudia und Caro sprechen darüber, ob man eine Mahlzeit mit Spinat, Fisch oder Pilzen wirklich nicht mehr auftauen darf oder was es mit geschossenem Salat auf sich hat. Viele Mythen halten sich und es werden Lebensmittel weggeworfen, weil man denkt, dass sie schlecht geworden sind oder dass man Teile von Lebensmitteln einfach nicht essen kann. Hoffentlich kann damit aufräumt werden und es kann dazu beigetragen werden, dass wieder ein paar Lebensmittel weniger weggeworfen werden. Ihr findet uns auf www.wirf-mich-nicht-weg.de und bei Instagram unter @wirfmichnichtweg. Sehr freuen wir uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert!

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