啤酒事务局 podcast

59. 水果啤酒也可以很“高级”

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如果你喜欢果汁感强的啤酒,你一定要试试大九酿造的啤酒。这是一家来自内蒙古呼和浩特的精酿厂牌;在认识到国内做单纯的IPA类啤酒的局限之后,大九决定发力酸啤酒。通过深入研究水果增味的各项工艺,大九酿造出了“高级的”水果酸啤酒。为何选择去呼和浩特建厂?什么才是“高级的”口感?被称为“果汁厂”有什么感受?精酿啤酒未来发展的两个“极端”是什么?本期节目,我们请来了大九酿造的主理人小宇,和大家聊一聊!

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    61. 为了录这期节目,我们喝了将近100款啤酒

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    上周末是我们期待已久的京A八乘八合酿啤酒节。由于今年的八乘八是一个加倍版,有16家中国精酿厂牌和16家国际精酿厂牌远程合酿,加上厂牌带来的常规酒款,一共有100多款啤酒!作为一个敬业的团队,我们当然要打通关,为大家带来第一手的饮用体验!
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    60. 串台 无聊斋 | 给年轻人的啤酒旅行地图

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    无聊的时候可以听听《无聊斋》,当然也可以去精酿酒吧喝一杯!啤酒事务局今天迎来了史诗级的串台——我们与单立人喜剧签约演员、《无聊斋》主播刘旸教主,还有北京自酿啤酒协会会长孟路博士一起,盘了盘全国各地我们熟悉的一些精酿啤酒厂牌。 去各地旅行有哪些值得体验的精酿厂牌/酒吧?每个厂牌有什么有意思的故事、好喝的酒款?有哪些新(qi)奇(pa)的啤酒创意,是你一定是想不到的?到精酿酒吧如何优雅地点酒?
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    58. 始于汉堡,陷于啤酒

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    没有什么比一杯冰啤酒更能治愈都市打工人们受到暴击的心灵,如果再配上一个汉堡,那就一定可以原地满状态复活了。 说起啤酒与汉堡的组合,最有发言权的恐怕就是悠航了。很多北京的精酿/汉堡爱好者都曾在悠航(已经歇业的)东四八条胡同店留下了很多美好的回忆。 一人酿酒,全村跳闸之后,如何应对上门而来的村长?凌晨时分,是什么吸引了一群朝阳大妈来到一家精酿酒吧?面对“汉堡比酒好”的评论,悠航的创始人怎么看?
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    57. 君不见黄河之水天上来,那我们就趁新鲜把它喝了吧

    1:16:32

    浑浊IPA是最近几年非常流行的一个啤酒风格,很多精酿爱好者入门浑浊IPA的酒就是来自或不凡,国内最早酿这种风格的精酿厂牌之一。或不凡的酒标主视觉和酒款名基本上都来自古人的画作和古诗词,自里到外都透露出浓浓的“国风”。 今天,我们邀请或不凡的主理人广华,来聊聊或不凡的故事。为了给广华老师出难题,我们还特地请来了雨夜老师,和Tian哥一起问一些尖锐的问题。他们成功了嘛?快来收听本期节目!
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    56. 吃着火锅唱着歌,开着房车去西北

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    我们爱精酿,很多时候是因为喜欢去探索新鲜事物,就像我们爱旅行。最近两年,有越来越多的人开始种草房车自驾这种新的旅行方式。正好Tian和林林分别在今年和去年驾驶房车去了新疆和青海,带来了第一手资料!房车到底好开吗?不同类型的房车应该怎么选?一路上如何查找安全舒适的露营地?新疆和青海旅行中,有什么好吃的好玩儿的——更重要的是,在哪里补给啤酒?一路开下来,有什么经验教训和想吐槽的?
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    55. 串台 来都来了 | 从这一桌开始,让酒从权力象征回归个人爱好

    1:04:24

    本周是与播客《来都来了》的串台节目!我们与《来都来了》的两位主播微醺中畅聊在韩国、日本、南美、美国,当然还有在中国各地喝酒的见闻、感受与思考。 从个人经历出发,我们也聊了聊最近备受关注的酒桌文化的问题。我们为什么喝酒?“酒”作为一种饮料,是否承载了太多东西?面对丑陋的酒桌文化,作为个体的我们真的什么都做不了吗? 是时候让酒回归简简单单的个人爱好了。改变酒桌文化,从眼前的这一桌开始。
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    54. 那些千奇百怪的酒,明日要让它们重现

    1:01:00

    精酿啤酒的世界千变万化,但市面上流行的酒款风格似乎又只有少数的几类。很多曾经在世界各地不同时期流行过的啤酒类型正变得越来越小众,甚至已经销声匿迹,很难再被我们找到。明日酿造的范金老师最近推出了“明日重现”计划,让这些曾经在世界某地流行过的酒款重见天日,帮助大家了解其历史起源,原料、风味、酿造工艺的特色及演变。本期节目,我们和范老师聊一聊明日已经以及即将重现的那些酒款。
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    53. 一周年|那些没说的话,只有你知道

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    我们当然爱啤酒。但是在酒精给我们带来的片刻愉悦之外,精酿啤酒真正让我们着迷的,是它的开放、包容;它给我们带来的启发,是我们现在尤其需要的。多样是美好的,单一是丑陋、甚至可怕的。在过去,这听起来是个显而易见的道理,但现在,似乎越来越成为需要有人来捍卫的立场了。 啤酒事务局第二年,我们继续陪伴每个人自由地找寻属于自己的那瓶酒。
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    52. 从产品设计的角度,聊一聊如何创造一款爆款啤酒

    51:36

    很多精酿啤酒爱好者——甚至非精酿爱好者——都喝过一款叫做“桂”的啤酒。让精酿啤酒走出固有的消费场景,这款啤酒可以说“破圈”相当成功。今天我们请到了“桂”背后的那个男人——杭州TasteRoom主理人老潘。品牌设计师出身的老潘,对如何运营一个产品公司、打造爆款啤酒,已经积累了颇多经验。本期节目,我们顿着TasteRoom “简单快乐”的酒,听听老潘的故事。

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