Basilic podcast

Christophe Eberhart, consommer le chocolat de manière responsable

14/10/2021
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Cette semaine, Jeane reçoit Christophe Eberhart, co-fondateur de la SCOP Ethiquable.

Peut-on consommer du chocolat de manière raisonnée et durable ? Manquera-t-on de chocolat en 2050 ? Est-il possible de valoriser le travail des producteurs et productrices de cacao qui, à l’autre bout du monde, ramassent des fèves et les acheminent jusqu’en Europe pour satisfaire nos gourmands palais. Dans cet épisode, Christophe nous transporte dans l'incroyable aventure des fèves de cacao, de la récolte à la confection des tablettes de chocolat. L'occasion de revenir sur le modèle choisi par les co-fondateurs d'Ethiquable : la SCOP. Qu'est-ce qu'une SCOP ? Quel est l'intérêt pour les salarié.es ?

Enfin, nous revenons sur l'actualité d'Ethiquable qui a récemment ouvert une chocolaterie dans le Gers. J'ai eu la chance de visiter ce lieu lors de l'inauguration et de tendre mon micro à José, producteur de cacao au Pérou.

Merci à Guillaume Serillon qui a assuré la traduction.

Ressources utiles pour suivre l'épisode :
Ethiquable : découvrir
Compte Instagram : s'abonner
Qui sont les producteurs : en savoir plus

Épisodes complémentaires :
Élodie Germain, Les 3 Chouettes : écouter l'épisode
Louis Jacquot, Les Cuistots Migrateurs : écouter l'épisode

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Production : Jeane Clesse
Musique : @Klein
Graphisme : Mahaut Clément & Coralie Chauvin
Mix : Jeane Clesse

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