The SmartFood Podcast

La seguridad alimenticia es un término interesante. Hay ciertas bacterias, hongos y virus que pueden transmitirse a través de los alimentos si estos no se procesan bien. ¿Qué ocurre en el caso del COVID? ¿Cómo podemos asegurarnos de que nuestros alimentos sean 'seguros'? Por otro lado, los patrones de consumo han cambiado dramáticamente gracias a esta pandemia, y los alimentos que se han visto incrementados en consumo son en parte una causa de un incremento en un estado general de ansiedad. ¿Qué podemos hacer para cambiar esto?  Todo esto y más en este episodio. Escríbenos a [email protected] !

¿Qué es el gluten y para qué sirve? ¿porqué ha tomado tan mala reputación estos últimos años? De manera similar también veremos ¿Qué es la lactosa y porqué muchas personas se hacen intolerantes a ella con el paso de los años? Más allá de lo que el marketing esté diciéndonos sobre estos temas, aquí te daremos toda la información completa sobre estos temas para que puedas formar tu propia opinión.   Escríbenos a [email protected]

Varios gurús de la salud han hecho populares los cambios dietéticos drásticos que nos llevan a radicalismos alimenticios. Hoy daremos algo de esclarecimiento en la dieta vegetariana, la dieta paleo, keto y el ayuno intermitente.    Escríbenos a [email protected] y compártenos!

Las vitaminas son nutrientes que nuestro cuerpo necesita y que no produce. Gracias a ellas nuestro sistema puede enfrentar enfermedades, prevenir ciertos tipos de cáncer y desarrollarse bien. ¿Cómo se clasifican las vitaminas, de dónde las podemos obtener y qué pasa cuando no consumimos suficiente? Hoy platicaremos de todo esto. Escríbenos a [email protected] y suscríbete para no perderte ninguno de nuestros nuevos episodios. 

Los minerales, clasificados en macrominerales (Calcio, Potasio, Sodio, etc) y microminerales (Hierro, Zinc y Selenio). Éstos últimos, a pesar de ser necesarios en cantidades de microgramos, juegan un papel muy importante en algunas funciones específicas. ¿Qué es exactamente lo que hacen y dónde los podemos encontrar en los alimentos?  Escríbenos a [email protected] y suscríbete para no perderte ninguno de nuestros nuevos episodios. 

¿Ya te topaste con los octágonos negros que saturan tu refrigerador y tu alacena? Hoy hablamos de qué tan conveniente ha resultado ser este cambio legislativo en cambiar el comportamiento del consumidor, y la responsabilidad de las empresas en cambiar las reglas típicas de su juego y la manera en la que formulan sus productos.    Comparte el podcast, y escríbenos a [email protected] para cualquier cosa. 

¿Porqué la Profeco sancionó a más de 20 marcas de quesos y cómo reaccionaron estas empresas? Te daremos todos los detalles, datos y nombres y después tendremos una discusión sobre qué tanto debe de intervenir el gobierno en reclamos que después resultan imprecisos, y qué responsabilidad tienen las empresas de formular sus productos de manera más limpia.

¿Cual es la relación entre los hábitos alimenticios y la capacidad de nuestras defensas de enfrentar una infección como el COVID? ¿Cómo funciona a grandes rasgos el sistema inmunitario, y cómo lo podemos fortalecer? Aunque la obesidad y diabetes sean enfermedades que comprometen nuestro sistema inmune, hay ciertos nutrientes que pueden llegar a salvarnos la vida. Hoy te platicamos de ellos en este episodio.    Escríbenos a [email protected]

¿Porqué la situación de obesidad y diabetes en México es tan crítica? ¿Cuales son sus principales causas y consecuencias? Hoy hablaremos de una peculiar combinación de enfermedades que forman lo que llamamos el síndrome metabólico. Te explicamos sus causas y te platicamos de alternativas esperanzadoras para salir de él y, mejor aún, para prevenirlo. Reality Check Más de 9 millones de mexicanos padecen de diabetes. Se estima que otros 12 millones padecen de la enfermedad sin saberlo.  75% de la población mexicana sufre de sobrepeso u obesidad, por lo que pueden desarrollar diabetes, hipertensión y ateroesclerosis.  México ocupa el segundo lugar de prevalencia mundial de obesidad en la población adulta.  En el caso de los niños mayores de cinco años, México es el país con la prevalencia más alta de sobrepeso (43.9%) en Latinoamérica. Más del 30% del gasto público en salud se va en el tratamiento de estas enfermedades. INFÓRMATE ¿Cómo saber si tengo obesidad tipo manzana? Mide la circunferencia de tu cintura y la circunferencia de tu cadera.   Divide estos dos números (centímetros de tu cintura / centímetros de tu cadera). Si el resultado es mayor a 0.8, tienes obesidad tipo manzana y eres propenso a desarrollar el síndrome metabólico. Calcula tu índice de masa corporal (IMC) IMC = peso [en kg] / (estatura [en metros]^2) Un IMC mayor a 25 ya indica problemas de sobrepeso. Un porcentaje de grasa mayor a 25% en hombres y 30% en mujeres significa que ya eres propenso a desarrollar el síndrome metabólico. 

¡Hola! Bienvenido a The Smart Food Podcast. Somos Daniel Jacobo y Luis Diego Carranza, y en este episodio te platicaremos qué son los Smart Foods, qué temas estaremos tratando en este show, porqué nos hemos decidido aventurar en este nuevo proyecto. Escríbenos a [email protected] y pásanos tus comentarios!! Que tu medicina sea tu alimento y que tu alimento sea tu medicina