Afsnit 49 - 3-retters menu - Hvid, rød og mousserende

Vinene i afsnittet er skænket af Domaine Brandis https://domainebrandis.dk/   Smagekasse med de tre vine her https://domainebrandis.dk/shop/26-bourgogne/5204-nuits-saint-georges---kassetilbud-3-fl/   ………………..   Vi skal i dagens afsnit blive klogere på Bourgogne og området Nuit Saint Georges i, som ligger lige syd for Vosne-Romanée. Vi bevæger os fra syd mod nord for at blive klogere på hvordan udtrykket på vinene forandrer sig inden for kommunen.   Nuits-Saint-Georges har 1’er Cru-marker men ingen Grand Cru-marker. Er det muligt for vinmagerne i området at ansøge om et niveau-løft på markerne og hvor lang tid tager det?   Hvad gør området særligt, hvad sker der i landskabet og hvad med jorbunden? Vi kommer selvfølgelig hele vejen rundt.   Hvordan sørger bønderne for at holde jorden frugtbar, når det år efter år regner og skyller næringstofferne væk fra markerne?   Til slut quizzer vi lidt og så har vi en lille anekdote fra en lytter.   Kort over Nuits-Saint-Georges https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/nuits-saint-georges,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzYxJnw%3D   Vi smager på   1) Domaine Gerard Julien, Nuits Saint Georges 2021https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4825-domaine-gerard-julien-nuits-saint-georges-2021/   2) Henri Gouges, Nuits Saint Georges 2021https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/5115-henri-gouges-nuits-saint-georges-2021/   3) Domaine Arlaud, Nuits Saint Georges 2021https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4883-domaine-arlaud-nuits-saint-georges-2021/   ....................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374  

Vinene i afsnittet er skænket af VinGuruen https://vinguruen.dk/   Smagekasse med de tre vine her https://vinguruen.dk/vare/fentvi-smagekasse-mallorca/   ………………..   På Mallorca laver de masser af vin på lokale druesorter. I dagens afsnit dykker vi ned i tre vine, der blandt andet er lavet på de lokale druesorter callet negrella, giró ros og malvasia de banyalbufar - vi smager en hvid, en rose og en rød.   Hvad er historikken med Mallorca og vinproduktion, hvilke er nogle af de mest beplantede druesorter på øen og hvordan er klimaet?   Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål vedrørende en dims, som lytteren er indehaver af. Hvad skal dimsen mon bruges til?     Vi smager på   1) FENTVI, RØDDER, 2023https://vinguruen.dk/vare/fentvi-roedder-2023/     2) FENTVI, MONEOT, ROSE, 2023https://vinguruen.dk/vare/fentvi-moneot-rose-2023/     3) FENTVI, NEGRELLA, 2023https://vinguruen.dk/vare/fentvi-negrella-2023/   ........................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Kære alle der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere Så er der trukket tre vindere af vin og bog. Hvis du også vil være med til at støtte og deltage i den månedlige trækning af vindere, så se mere i linket ovenfor. Tak fordi I støtter!

Vinene i afsnittet er skænket af Pinotboxen https://pinotboxen.dk/   Find en smagekasse med de tre vine her https://pinotboxen.dk/shop/vin-for-begyndere-smagekasse/   …………………   Vi skal smage pinot noir fra området Thermenregion og vi skal gøre os klogere på hvordan druen kan udtrykke sig i Østrig. Er den som tysk, fransk, amerikansk pinot noir eller er den helt sin egen?   Hvad er pinot noirs historie i Østrig og hvordan er forholdende i Thermregion ift. klima og jordbundsforhold?   Til slut snakker vi omkring et spørgsmål fra en lytter, der godt kan tåle pinot noir, men som oplever hovedpine og allergiske reaktioner ved andre mere mørke rødvine.     Kort over Østrig her https://media.winefolly.com/Austria-Map-by-Wine-Folly1.png   Austrianvineyards.com https://www.austrianvineyards.com/     Vi smager på     1) Landauer Gisberg, Tattendorfer, pinot noir, 2021     2) Landauer Gisberg, ried Ausser Joch, pinot noir, 2021     3) Landauer Gisberg, ried Schönkirchen, pinot noir, 2021   ........................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin og Spiritus. https://www.juuls.dk/   Find en smagekasse med vinene her https://www.juuls.dk/radioteket   Få desuden rabat på flaskerne ved enkeltflaskekøb. Dette tilbud løber i 21 dage fra udsendelsen bliver udgivet. Se links til vinene længere nede i episodebeskriveslen.   ......................   Vi skal i dagens afsnit smage vine lavet på historisk materiale og vi skal i dybden med druesorten zinfandel - hvad er dens historie og hvor kommer den fra?   En flok amerikanske pionerer har sat sig for at bevare de ældgamle marker, der findes med zinfandel. De er på et quest og for at bevare traditionerne omkring dyrkning af druen.   Hvad er druens særlige egenskaber og udtryk, når den kommer Sonoma County? Kan det sammenlignes med Italiensk primitivo eller…?   Hvordan er lagringspotentialet i vinene og hor længe kan de mon lægges på hylden?   Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om beregning af Growing Degree Days (GDD). Eksempel. Døgn laveste; 14 grader, Døgn højeste; 23 grader = 4+13/2 = 8,5GDD     Historic Vineyard Society https://historicvineyardsociety.org/     Vi smager på   1) Carlisle, Zinfandel Dry Creek Valley, 2019 (100 kr rabat ved enkeltflaskekøb)https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/carlisle-zinfandel-dry-creek-valley-2     2) Carlisle, Zinfandel, Russian River Valley, Carlisle Vineyard, 2020 (120 kr rabat ved enkeltflaskekøb)https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/carlisle-zinfandel-carlisle-vineyard-5     3) Carlisle, Zinfandel Saitone Vineyard, 2019 (120 kr rabat ved enkeltflaskekøb)https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/carlisle-zinfandel-saitone-vineyard   ........................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374  

Kom med til live podcastoptagelse og Vinsmagning og tapas, når vi d. 11. maj 2024 laver en smagning med seks bud på sommervine i hyggelige omgivelser på Vorupør Gamle Skole.   Billetter her: https://meny-vorupoer.bestil.meny.dk/produkter/v-i-p-arrangement-4575   Vi skal smage seks vine, mousserende, hvid, rød og rosé og spise tapas hertil lavet af den lokale MENY-slagter. Vi smager vine i prisgruppen 150-250 kr og der er et begrænset antal billetter.   Forinden Vin og Tapas er desuden mulighed for at tage på et stort vinlagerudsalg samme sted som smagningen. Her kan man både lave nogle gode køb og selvfølgelig smage på en masse vin. Vindagen er sat i stand af MENY Vorupør og MENY.   Tid og sted   Vin & Tapas og live podcast Lørdag d. 11. maj 2024 Kl. 19.00-21.30 Vorupør Gamle Skole  Vesterhavsgade 13 7700 Thisted Billetter her: https://meny-vorupoer.bestil.meny.dk/produkter/v-i-p-arrangement-4575     Vinlagersalg  Lørdag d. 11. maj 2024 Kl. 13.00-16.00 Entré 50 kr (gælder kun til Vinlagersalg - ikke til Vin & Tapas) Vorupør Gamle Skole  Vesterhavsgade 13 7700 Thisted Vi håber, vi ses!

Afsnittet er lavet med støtte fra jer lyttere. Tusind tak fordi I er med til at gøre det muligt at lave særafsnit som dette!   Man kan støtte podcasten og læse mere om hvad støtten går til her https://10er.com/vinforbegyndere   Se mere om Lisbeth Ankersen her https://www.innovaconsult.dk/   ........................   Vi har igen besøg af smags- og lugteekspert Lisbeth Ankersen og svarer på lytterspørgsmål.   Hvorfor er fermenteret mad og drikke så populære både historisk og nu til dags? Er det bare en dille anno 2024 eller hvad skyldes populariteten?   Hvordan hænger smag sammen med vores andre sanser og hvilke forklaringer findes der på synæstesi?   ........................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374                  

Vinene i afsnittet er skænket af Con Maz https://conmaz.dk/   Find vinene her https://conmaz.dk/vin-for-begyndere/   Benyt koden VFB ved betaling på conmaz.dk og få 10% rabat på vinene fra afsnittet. Tilbuddet løber til d. 21. maj 2024.   Der er desuden en fast 20% kasse-rabat på andre vine fra huset Reva, som ligeledes løber til og med den 21. maj 2024. https://conmaz.dk/reva-barolo-kasse/   ..............................   Vi skal smage tre vine fra tre forskellige marker i Barolo; en 2017, 2018 og 2019. Alle fra huset Reva.   Man skal have tungen lige i munden, når det handler om enkeltmarker i Barolo og det er en farlig leg, at afgrænse hvilke marker, der skal have hvilke lege.    Hvad er den historise baggrund ligger for afgrænsningen af Barolo og hvor grænserne for enkeltmarkerne skulle være?   Hvilken mark er den mest historisk “tunge” mark, hvor mange enkeltmarker findes der i Barolo og hvilken rangorden findes der i området?   Hvilke nebbiolo-kloner findes der og hvad er forskellen på dem?   Hvilke områder er på verdensplan de dyreste at købe vin fra? Vi laver en lille uofficiel liste.   Til slut skal vi høre en lille historie fra en trofast lytter.   Se kort over Barolo her: https://i.pinimg.com/originals/e2/6d/40/e26d405c97e53b51c681d49ced312bc1.jpg   Alessandro Masnaghetti-korthttps://www.barolomga360.it/en/     Vi smager på   1) Réva Barolo Ravera DOCG 2018https://conmaz.dk/reva-barolo-ravera-docg-2018/   2) Réva Barolo Cannubi DOCG 2019https://conmaz.dk/reva-barolo-cannubi-docg-2019/   3) Réva Barolo Lazzarito DOCG 2017https://conmaz.dk/reva-barolo-lazzarito-docg-2017/   ....................   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere, der støtter på 10'er. Tusind tak! https://vinforbegyndere.10er.app/   Det er blevet tid til at afsløre hvilke druer, der ligger nr. 1 og 2 på vores lister. Vi også skal se nærmere på hvilke druesorter der er plantet mest af på verdensplan og hvor mange druesorrter  der findes officielt og med det løse?   Vi smager på   1) Aus Den Lagen, 2021   2) Brunello di Montalcino, Costanti, 2018   3) Cobrana, Veronica Ortega, 2021   4) Benjamin Benoit, Jura, 2020   .....................   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/   Smagekasse https://www.loegismose.dk/produkter/3-vine-fra-pommard-og-volnay-pousse-dor/84103/   ........................   I dagens afsnit går vi i dybden med de to kommuner Volnay og Pommard i Bourgogne. Vi smager tre vine på pinot noir fra samme producent (Domaine de la Pousse d’Or), 1’er cru fra 2019, men med den forskel, at de er fra forskellige marker.   Hvilke forskelle er der på smagen i Volnay og Pommard? Og hvilke fordomme findes der om netop forskellen i smagen fra de to kommuner?   Vi skal selvfølgelig i dybden med jordbunde, eksponering og markplaceringer.   Vi kigger også lidt i gamle vinbøger og hører historier om Bourgognes tilhørsforhold til Bornholm.   Og så tager vi også et par quiz-spørgsmål om Bourgogne.   Kort over Pommard https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/pommard,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzcwJnw%3D   Kort over Volnay https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/volnay,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9NDA0Jnw%3D   Vi smager på   1) Pommard 1. Cru Jarollières 2019, Domaine de la Pousse d'Or     2) Volnay 1. Cru Les Caillerets 2019 Amphore, Domaine de la Pousse d'Or     3) Volnay 1, Cru Clos de 60 Ouvrées 2019, Domaine de la Pousse d'Or   .....................   Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/   Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/   Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.   https://www.facebook.com/vinforbegyndere   https://www.instagram.com/vinforbegyndere   Web: https://www.radioteket.dk/   Kontakt: [email protected]   Musik: Jonas Landin   Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374