216 - Elena Walch: Die Architektin des Weins in Südtirol

Wir haben einen wunderbaren Wein-Nachmittag bei und mit Elena Walch in Tramin verbracht! Die Award-Verleiher geben sich bei der Grande Dame des italienischen Weins mit nationalem und internationalem Erfolg die Klinke schier in die Hand. 

Wir waren sehr glücklich, dass die sympathische Ausnahme-Winzerin spontan Zeit für uns hatte und uns über zwei Stunden ihren Pionier-Weg in Südtirol erzählt und mit uns ihre Weine verkostet hat. Freu dich auf insgesamt 3 Folgen daraus! Heute hörst du:

• wie Elena Walch als gelernte Architektin zum Wein kam und was beide Welten gemeinsam haben
• was ihre Grundsätze in Weinberg und Weinkeller sind
• warum sie auch auf internationale Rebsorten gesetzt hat
• welche optimalen Bedingungen für Weinbau in Südtirol gegeben sind
• wie der Start im Weinbau für sie als Frau war und warum sie damit überhaupt keine Probleme hatte
• Wie sie als starke Frau Vorbild für ihre Töchter war und warum mit Julia und Karoline Walch freiwillig die fünfte Generation im Famiien-Weingut begann
• Warum sie eine Vorreiterin bei Qualität und Innovation in Südtirol und bei den Le Donne del vino ist
• Auf welche Piwi Rebsorte sie gesetzt hat und was das eigentlich ist
• Was sie von Wein ohne Alkohol hält und welche Alternative ihr lieber ist

Verpass nicht, in der Folge 217 die Weißen und in der Folge 218 die Roten kennenzulernen!

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Hier geht’s zum außergewöhnlichen Spitzenweingut in Tramin:

https://www.elenawalch.com/de/

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In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!