2023.03.12-i adás

Nyilvánvaló szójáték az „Ételérzés” kifejezés. Ám aki ezt választotta saját védjegyének valóban az élet egyik, ha nem e legfontosabb színhelyének gondolja a konyhát. Fontos számára megtervezni a menüt, illetve, hogy a fogások változatosak legyenek méghozzá a valós egészségtudatosság jegyében. Ismereteit, módszereit szívesen adja át másoknak is, ahogy ő mondja - kicsit átírva a közismert hasonlatot -: nem halat ad, hanem halászni tanít. Terei-Vígh Krisztina volt a vendégem. Szeretnék kipróbálni, milyen a zabkása rizottó, a rántott csirkemell fokhagymás paradicsomos tésztával, vagy az avokádós tojáskrém? Keressék a recepteket a világhálón! | Szerkesztő: Nagy György András

Genovai töltött dagadó, nápolyi pizza, milánói kotlett. Azt biztosan mindenki eltalálta, hogy olasz ételekről van szó. Mai vendégünk, Dorogi Katalin újságíró, volt rádiós, nyelvtanár és műfordító szereti Itáliát, az ottani ízeket, s maga is örömmel készít hasonló fogásokat. A felsoroltak azonban nem az ő receptjei, hanem abból a könyvből származnak, amit ő ültetett át magyar nyelvre. Ez pedig a Ferenc pápa asztalánál című kötet. | Szerkesztő: Nagy György András

Egy lelkes és elhivatott kerekrépa rajongó Vadkertiné Tóth Mariann, aki az utolsók között ismeri a miklósfai kerekrépa savanyításának titkát. Mi is ez a zöldség, hogyan savanyítják - Zalában az Őrségben és miben különbözik más módszerektől a miklósfai technológia? | Szerkesztő: Pál Amanda

Szabolcsnak anyakönyvezték, méghozzá Hajdú-Biharban. Amíg jogászkodott, addig természetesen így használta a nevét. De aztán történt valami. Mondhatni hirtelen feltűnt a videómegosztó csatornákon. Előbb egy csapat tagjaként, majd aztán szólóban. Elég sok mindent és elég sok mindenkit megfőzött. A leírásokat betartja, de a sablonokat kerüli. Talán ez is az oka annak, hogy a becenevén vált közismertté, mondhatni ez a védjegye. Tehát a vendégem: Máté Szabi, aki egyébként minden ötletet szívesen vár, hallgatótól, nézőtől, hogy aztán megcsinálja, levideózza és megmutassa! | Szerkesztő: Nagy György András

Esténként primadonna csillogó sminkben lenyűgöző kosztümökben - másnap reggel pedig kovászt etet, kenyeret dagaszt és másoknak is megtanítja, hogyan tegyenek frissensült cipót az asztalra. Ősi gabonákról, a színpad és a kovászolás energiájáról is beszélgettünk Palotás Ágnes operett és musicalszínésszel, a Kenyérművésszel. | gasztronómiai magazinműsor | Szerkesztő: Pál Amanda

Szerkesztő: Pál Amanda

Egy édesanya, aki óvónő, és ha kell, akkor a legkisebbeket is meg tudja ismertetni a dédmamák fortélyival. Világhálós konyhanaplójának elnevezése játékosságot tükröz: ÍZcsiklandozó. A műsor egyik házigazdája, Nagy György András Tripsánszki Évához ment vendégségbe. | Szerkesztő: Nagy György András

Egy nemrégiben megjelent kötet címe: "Ferencesek főztje - Szakácskönyv Csíksomlyóról az 1690-es évekből" - sokat elárul. Bár a barátok konyháján született barokk kori receptekből már jelent meg kisebb gyűjtemény, most a teljes kéziratot feldolgozták a szakemberek, mi több az ételeket el is készítették. Mondhatni erre, hogy ez kissé síkos pálya. Ám az egyik alkotó előtt ez korántsem volt ismeretlen. Szőcs Előd ugyanis annak idején jégkorongozóként vált ismertté, csak aztán lett hivatásos vendéglátó. Bizonyos értelemben mindig kimagaslott társai közül, mostanában a hagyományok mellett már a kertet is ápolja. Interjú közben egy dombtetőről nézte a csíkcsomortáni tájat, igaz ezt annak érdekében tette, hogy jó legyen a térerő. Nagy György András felvétele az Édesanyám főztjében. | Szerkesztő: Nagy György András