#244 Regionales Superfood: Buchweizen | cookingCatrin mit Maria Fanninger

Der steirische Ölkürbis – eine Mutation, die Geschichte schrieb! Hannes Royer und Franz Labugger, Obmann der Steirischen Kürbiskernölgemeinschaft g.g.A., blicken in dieser Podcast-Episode gemeinsam hinter die Kulissen des "grünen Golds": vom Anbau bis zur Qualitätskontrolle. Wie wird Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. hergestellt, was ist eigentlich eine Kürbiskernöl-Kuh und wie lange ist Kürbiskernöl haltbar? Hör rein!

In dieser Live-Episode vom Burning Hen Festival nimmt uns Cornelia Plank mit auf ihre Reise von High Heels zu Gummistiefeln in der Pilzzucht. Wie wurde sie zu Österreichs größter Pilzproduzentin? Spoiler: Es war kein Spaziergang! Im Gespräch mit Hannes Royer erzählt sie offen von ihren Anfängen, den Rückschlägen und was ihre Großeltern mit ihrer Einstellung zu Lebensmitteln zu tun haben. Hör rein und lass dich inspirieren! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

Die Kartoffel – eine einfache Knolle? Von wegen! Kaum ein Lebensmittel ist so alltäglich und gleichzeitig so interessant wie der Erdapfel. Er ist günstig, vielseitig und wächst quasi vor unserer Haustür – und trotzdem landet er immer seltener frisch auf unserem Teller.In dieser Live-Episode schauen wir gemeinsam mit Kelly's und Jungbauer Georg Rath im Museumsquartier Wien hinter die Schale: Wie wird die Kartoffel angebaut, welche Herausforderungen gibt es in der Landwirtschaft und wie schaut es mit Innovation aus? Hör rein!Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

Die Kartoffel – eine einfache Knolle? Von wegen! Kaum ein Lebensmittel ist so alltäglich und gleichzeitig so interessant wie der Erdapfel. Er ist günstig, vielseitig und wächst quasi vor unserer Haustür – und trotzdem landet er immer seltener frisch auf unserem Teller. In dieser Live-Episode schauen wir gemeinsam mit Kelly's und Jungbauer Georg Rath im Museumsquartier Wien hinter die Schale: Wie wird die Kartoffel angebaut, welche Herausforderungen gibt es in der Landwirtschaft und wie schaut es mit Innovation aus? Hör rein! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

Fühlst du dich oft energielos, obwohl du alles gibst? Dann hör rein in diese Episode! Host Maria Fanninger spricht erneut mit Sport- und Ernährungsmediziner Dr. Didi Rösler über die wahre Lebensgrundlage: Ernährung. Erfahre, warum Proteine und Ballaststoffe entscheidend für Sättigung und Energie sind, wie du mit richtiger Ernährung das Wachstum von Kindern unterstützt und warum Timing beim Essen vor sowie nach dem Sport so wichtig ist. Der Mediziner verrät außerdem, wie Schlaf, Zyklus und moderne Gewohnheiten unsere Leistungsfähigkeit beeinflussen – und warum unser Körper noch nach „Neandertaler-Regeln“ tickt.Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land  Kapiteleinteilungen:00:00 Intro05:10 Warum ist Ernährung die Grundlage des Lebens? (Energiebedarf, Umgang mit Heißhunger, Zucker)12:30 Wie kann ich meinen Körper gut versorgen?17:10 Sport und Ernährung bei Kindern (Wachstum, Schlafbedarf, Unterversorgung)24:00 Wie decke ich den Proteinbedarf? (Das Problem mit Proteinshakes und richtig Frühstücken.)41:00 Das Tellermodel der Ernährung.52:00 Die Ernährung an den Tagesrhythmus und daran den Trainingsplan anpassen.56:20 Pubertät und Leistungssport bei Frauen (zyklusbasiertes Trainieren, Hormone, zyklusbasierte Ernährung)01:09:15 Eiweißversorgung bei Kindern und Jugendlichen und Umgang mit Zucker01:17:00 Darf man als Sport betreibende Person alles essen?01:24:50 Wie wichtig ist Schlaf und wie wirkt Blaulicht vor dem Schlafengehen?01:31:00 Wie wirkt Ernährung und Erholung auf die Verletzungsvorbeugung?01:36:00 Zusammenfassung: Wie komme ich zu so einem leistungsfähigen Leben?01:42:00 Outro und Aufruf an die Ärztecommunity.

Heimisches Superfood statt internationaler Trends? Das bietet Österreich mit dem Buchweizen – oder wie wir sagen: Hadn. Hör rein in diese Podcast-Episode und erfahre von Foodie und Autorin Catrin Ferrari-Brunnenfeld alias cookingCatrin und Host Maria Fanninger alles über die Vielseitigkeit des Buchweizens, seinen Beitrag für unsere regionale Landwirtschaft und ihre Sichtweisen auf österreichische Traditionen. Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land 

Bäuerin sein im 21. Jahrhundert: Zwischen Tradition und Selbstverwirklichung. Welche Rolle spielt die Frau heute wirklich in der Landwirtschaft? Obwohl bereits über 30 Prozent der österreichischen Höfe von Frauen geführt werden, werden sie oft noch immer nur als Arbeitskraft wahrgenommen. Doch das Bild der Bäuerin verändert sich. Und genau darüber sprechen Journalistin, Moderatorin und Coach Sabine Kronberger und Host Hannes Royer in dieser Podcast-Episode. Hör rein, wenn du wissen willst, warum der Feminismus Frauen nicht von den Höfen vertreibt!Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land 

Pfand drauf, bitte! Seit Anfang des Jahres haben auch wir in Österreich Einwegpfand – doch was steckt wirklich dahinter? Wie das System funktioniert und warum es so wichtig ist, klären Host Maria Fanninger und Monika Fiala von Recycling Pfand Österreich in dieser #Shorts-Episode. Jetzt reinhören und in wenigen Minuten wissen, warum jede Flasche zählt!Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

Wie gelingt es, ein Weingut über Generationen nicht nur zu erhalten, sondern weiterzuentwickeln? Andreas und Alexander Sattler vom Weingut Sattlerhof erzählen Host Hannes Royer, wie sie den Familienbetrieb in dritter Generation gemeinsam führen, wie ihr biodynamischer Ansatz eine „Spur mehr an Qualität“ aus den Trauben herausholt und wieso Wein trotz sinkenden Alkoholkonsum Zukunftssache ist. Hör rein, um passend zur laufenden Weinlese 2025 mehr über Qualität, Horizonterweiterungen durch Auslandsaufenthalte und die Zukunft des Weins zu erfahren! 👉Jetzt reinhören und folgen oder Abo dalassen, damit du keine Episode mehr verpasst! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

Warum verbringen jedes Jahr eigentlich so viele Menschen ihren Urlaub in Österreich? Wegen der Landschaft! Gerade unsere Almen ziehen unzählige Touristinnen und Touristen nach Österreich. Denn hierzulande „haben wir Gott sei Dank noch große Gebiete, wo Almwirtschaft stattfindet. In vielen anderen Alpenregionen gibt es das gar nicht mehr“, so Peter Fuchs. Der „Almfuchs“ von der Agrarmarketing Tirol erklärt im Podcast mit Hannes Royer, warum wir unbedingt „jeden Hektar Alm“ erhalten sollten und wie man sich richtig auf der Alm verhält. Du willst außerdem wissen, warum mit dem Verlust von Almflächen nicht nur unser Lebens- und Erholungsraum massiv zurückgeht, sondern genau genommen auch Lebensmittel vernichtet werden? Hör rein!Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land