Talianska kuchyňa oslovila kňaza Ľuboslava Hromjáka

Máte radi sladké? Dnes vám ulahodíme receptom z kuchyne sestier zo Spoločnosti Dcér kresťanskej lásky svätého Vincenta de Paul. Z kysnutého cesta nám sestra Štefánia pripraví tvarohový lepeň a ak si dáte radšej sladké, v tom prípade si pochutíte na bryndzovom lepeni. Redaktorka Mária Čigášová v rozhovore zistila, ako sa vyučená kuchárka dostala do rehole.

Dobré jedlo poteší aj kapucínov v Ponikách. V kuchyni sa bratia striedajú, no keď obed pripravuje brat Karol, pochutia si na rôznych špecialitách. Pri kláštore má bylinkovú záhradku a bylinky rád využíva aj pri varení. Dnes sa s nami podelí o recept na kuraciu smotanovú polievku a libanonské rezne. Za bratom Karolom zašla Jana Ondrejková.

V našom seriáli Keď zasvätená osoba varí opustíme v nasledujúcom recepte európsky kontinent a zamierime do Afriky. Rehoľná sestra Stellamaris nás vezme do Kamerunu, kde si jeho obyvatelia vedia pochutiť na všetkom čo má nohy a čo sa hýbe. Ale nebojte sa, nebudeme variť opičie mäso. Sestra Stellamaris nám ponúkne recept na kuracie mäso na arašidovej omáčke s ryžou. V Bratislave nahrával redaktor Ľudovít Malík.

Prvá duchovná obnova Rádia Lumen s Vami, poslucháčmi, je úspešne za nami. Prežiť víkend v krásnom prostredí Donovál, duchovne načerpať pri svätých omšiach a prednáškach s banskobystrickým dekanom Petrom Staroštíkom, absolvovať túru s prírodovedcom Miroslavom Sanigom a spoznať členov tímu katolíckej rozhlasovej stanice prišlo viac ako 60 ľudí z celého Slovenska. Zavítala medzi nich aj redaktorka Jana Ondrejková.

Cirkevný historik, kňaz Ľuboslav Hromjak zo Spišského Podhradia študoval v Taliansku a tamojšia kuchyňa ho veľmi oslovila. Občas si aj doma na Slovensku pripraví jedlá, ktoré mu atmosféru slnečného Talianska pripomenú. Dnes nám ponúkne recept na prípravu cestovín. Konkrétne to budú cestoviny penne rigate s čerstvými paradajkami a parmezánom. Na Spiši nahrávala kolegyňa Mária Čigášová.

Jedným z tradičných ukrajinských jedál je boršč. Základom tejto výdatnej polievky je sladká kapusta a mäso. Potom sa do nej pridávajú ďalšie ingrediencie – cvikla, koreňová zelenina, zemiaky, fazuľa, smotana. Aj druhy mäsa môžu byť rôzne, nielen hovädzie a bravčové, ale aj slepačie, zajačie, či kozľacina. Záleží to od toho, aké doma máte. Tak ako na Slovensku môžete ochutnať rôzne druhy kapustnice, tak každá ukrajinská rodina má svoj vlastný recept na tradičný boršč. V bývalej škole pri kapucínskom kláštore v Ponikách našlo útočisko niekoľko žien z Ukrajiny. Tie sa rozhodli navariť boršč a nechýbalo pri tom ani Rádio Lumen.

Špagety sa dajú pripraviť veľmi jednoducho. Ale čo tak skúsiť ich na taliansky spôsob alla carbonara? Kňaz Ivan Ružička náš inšpiruje receptom z talianskej kuchyne.

Na fare vo Veľkom Šariši sme už nahrávali recept pána dekana Jozefa Pekára, ktorý pripravoval stroganov z bravčovej panenky. Rovnako rád varí, pečie a experimentuje v kuchyni aj farský vikár Miroslav Liška. Ten nám dnes ponúkne kompletné obedné menu. To pozostáva z králičej polievky a pomaly pečeného králika. Nezabudol ani na sladkosť poobede a tou bude talianska špecialita panna cotta. Vo Veľkom Šariši nahrávala a ochutnávala kolegyňa Mária Čigášová.

K tradičným veľkonočným jedlám patrí pečené jahňa. Správca Univerzitného pastoračného centra v Banskej Bystrici Martin Ďuračka túto špecialitu pečie aj pre študentov pred Veľkou nocou. Príprava tohto vynikajúceho jedla pritom vôbec nie je zložitá. Stačí len vedieť pár osvedčených tipov. Tie otec Martin prezradil redaktorke Jane Ondrejkovej.

Seriál Keď zasvätená osoba varí nám ponúka návštevy farských, či kláštorných kuchýň. Tentoraz sa vyberieme do nášho hlavného mesta a navštívime jezuitskú komunitu, ktorá žije v sídle provincialátu Spoločnosti Ježišovej. Našim hostiteľom bude známy jezuitský páter, Ladislav Csontos, ktorý minulý týždeň oslávil 70. narodeniny. V nahrávke sa okrem inštrukcii k receptu dozviete aj to, že páter Ladislav sa naučil variť celkom nečakane...