Vlašské orechy: Môžeme jesť minuloročné a zbierať ich pri ceste?

Viete, aký je rozdiel medzi horčíkom a magnéziom? A čo znamená pojem elementárny horčík uvedený na obale výživového doplnku? Mali by ste sa ním riadiť pri kúpe? Máte doma malát, citrát, chelát, bisglycinát, oxid alebo iný? Stačí mať len jeden? Z ktorého vás zaručene preženie? Vedeli ste, že niektorý pomôže pri migréne, ďalší pri strese, problémoch so zaspávaním či keď potrebujete zlepšiť športový výkon? Ktorý horčík by si mali kúpiť srdciari, študenti, dôchodcovia a bežci? Oplatí sa kupovať horčík s vitamínom B6 v jednom balení? S ktorými minerálmi sa horčík neznesie a mali by ste ho užiť s časovým rozostupom? Počuli ste, že niektoré magnézia sú lepšie a horšie vstrebateľné? Farmaceutka Klára Lapinová nám prezradila, ktoré magnézium je najlepšie, a poradila aj, ako ho užívať, aby sa čo najviac vstrebalo.  Koľko je odporúčaná denná dávka a dá sa získať aj zo stravy? Ktoré potraviny ho obsahujú najviac? Je lepšie užiť ho ráno alebo večer? S akou formou horčíka sa môžete stretnúť a dá sa dostať do tela aj cez pokožku? Všetko, čo potrebujete vedieť o horčíku, nájdete v tomto podcaste.  

Trápi vás kašeľ? Vypočujte si náš podcast do konca a prestanete kašľať. Je cibuľa s medom všeliek proti kašľu? A čo v prípade, že jedno alebo druhé jesť nemôžeme, lebo nám nerobia dobre? Fytoterapeutka Daniela Viskupič má trik aj pre tých, čo cibuľu nejedia. Ktoré bylinky sú najlepšie, keď cítime, že na nás niečo lezie a ktoré, keď už máme dráždivý dusivý kašeľ alebo vykašliavame hlien? Sú špeciálne bylinky na vlhký, suchý, chronický, nočný či čierny kašeľ? Môžeme sa liečiť len jednou bylinkou? Mali by sme piť čaj pri kašli vždy teplý? Koľko ho pri liečbe kašľa môžeme vypiť denne? Kedy si ho vôbec nasadiť a kedy ho prestať piť? Mal by ísť do každej šálky čaju med? Ako sa znášajú bylinky proti kašľu s antibiotikami alebo liekmi na vysoký krvný tlak? Dozvedeli sme sa aj, či je proti kašľu lepší čaj alebo si bylinky môžeme dať aj do jedla. Oplatí sa naparovať alebo urobiť si kúpeľ? Odborníčka nám prezradila aj svoj jednoduchý recept na sirup proti kašľu. 

Môžeme jesť hlivu aj surovú alebo ju musíme vždy tepelne upraviť? Koľko druhov existuje a sú všetky jedlé, liečivé a stimulujú imunitu? Ako si vieme vyrobiť vlastné tabletky z hlivy? Koľko čerstvej huby sa rovná jednej pilulke? Môžeme ju užívať celoročne? Aké má vlastne hliva účinky? Stráca huba výživne látky, keď prejde varením alebo pečením? Ktorá hliva chutí ako slaninka a zamilujú si aj tí najväčší odporcovia húb? S Veronikou Cyprichovou, pestovateľkou húb, sme sa rozprávali aj o hlive, ktorá vonia ako smradľavé ponožky, ale chutí absolútne dokonalo. Je pravda, že hliva nasáva všetky pachy zo svojho okolia? Ako si doma z hlivy pripravíme čipsy a rezne? Dozvedeli sme sa aj ďalšie nenáročné recepty z hlivy. Zisťovali sme, či hlivu môžu jesť aj deti a tehotné ženy. Prešli sme si, ako sa hliva pestuje v domácnosti a či je zdravšia, ak nám rastie v záhrade. S odborníčkou sme rozobrali aj najčastejšie problémy pestovateľov a triky, ako zdvojnásobiť úrodu. 

Aký je rozdiel medzi omega 3, 6 a 9 nenasýtenými mastnými kyselinami? Ktoré sú pre nás dôležitejšie a kde ich nájdeme? Viete, koľko ich máme vôbec v tele? Prečo ich vlastne potrebujeme a je dôležité, aby sme si sledovali ich pomer na tanieri? Je pravda, že ľudia žijúci pri mori sú oproti nám vo výhode? Hovorí sa, že aspoň trikrát v týždni by sme mali jesť rybu. Môže to byť akákoľvek ryba alebo musí byť len z nórskych fjordov? Ktoré orechy nám nahradia ryby na jedálnom lístku? S farmaceutkou Gabrielou Kroupovou sme sa rozprávali, ako si vybrať rybí olej v lekárni, prebrali sme čo je to DHA a EPA a prečo by sme sa nimi mali riadiť. Zisťovali sme či denné užívanie rybieho oleja pomôže zabezpečiť vyváženú dávku omega 3 a tiež či je lepšie ho užiť ráno alebo večer. Je pravda, že okrem vplyvu na srdce, mozog, oči a imunitu, dokáže rybí olej vplývať aj na depresiu a úzkostnú poruchu? Prečo sa oplatí užívať omega 3 mastné kyseliny počas tehotenstva? Čo hovoria výskumy? A ako sa zisťuje pomer omega 3 a omega 6 v tele.

Kupujete si mlieko s vápnikom, párky s mäsom a jogurty s proteínom? Čo všetko sa dozvieme z obalu potravín a čo z toho je iba marketingový trik? Viete, aký je rozdiel medzi "farmárskou potravinou" a potravinou, ktorá sa na obale chváli, že je z farmy? Musí mať "slovenská potravina" všetky zložky naozaj zo Slovenska? A čo znamená, ak je niečo len "vyrobené na Slovensku" alebo je to označené ako "regionálna potravina"? Ako je to s veľkosťou fontu na etiketách? Aký je rozdiel medzi dátumom spotreby a dátumom minimálnej trvanlivosti? Čo predstavuje pojem dátum zmrazenia a dátum prvého zmrazenia? Prečo sú niektoré potraviny balené v ochrannej atmosfére? Aj o tom, kde  hľadať informácie o potravine, ktorá nemá obal, sme sa rozprávali s Anettou Vaculíkovou, lektorkou vzdelávania o kvalitnom a udržateľnom jedle. 

Ako spoznáme kvalitné orechy? Je lepšie sušiť ich v škrupine  alebo vylúskané a kde ich skladovať? Oplatí sa ich pomlieť a odložiť? Dá sa rozoznať, či je orech ešte vhodný na konzumáciu? Môžeme jesť aj orechy z minulého roka? Existuje nejaký trik, aby sme si nazafarbili prsty pri zbere? Prečo by sme nemali vyhadzovať škrupiny a aké majú zdravotné účinky? Oplatí sa nasušiť si aj orechové listy? Priberieme z orechov? Naozaj prospievajú mozgu? Prečo sa ich oplatí jesť? Čo všetko sa skrýva pod škrupinkou nám prezradil pestovateľ orechov Ivan Leško. Rozprávali sme sa s ním aj o tom, ako v záhrade ochrániť vlašský orech pred škodcami. Koľko trvá, kým od zasadenia zozbierame plnú úrodu a či ich bude tento rok dosť pre všetkých.

V dnešnom podcaste sme sa s odborníčkou na huby Veronikou Cyprichovou rozprávali o tom, aký je rozdiel medzi hubami a hríbmi. Ktoré si vieme dopestovať na balkóne, v záhrade alebo ich nájdeme iba v lese? Koľko húb by sme mali zjesť denne? Môžu sa jesť surové alebo sa musia vždy tepelne upravovať? Je nutné ich pred spracovaním umyť a môžeme ich krájať nožom? Musíme ich skladovať v chladničke? Ako dlho vydržia? Ako zistíme, že sú pokazené? Je lepšie ich mraziť alebo nasušiť? Sú huby usušené na slnku kvalitnejšie? Ktorá sa hodí na pizzu viac ako šampiňón, ktorá je ideálna na gril, rezeň alebo do polievky? Je pravda, že pravidelnou konzumáciou húb sa nám zlepší imunita? Ktoré druhy znižujú cholesterol, zlepšujú pamäť a ktoré pomáhajú pri tráviacich problémoch? Majú voľne rastúce huby viac vitamínov ako dopestované v umelom prostredí? 

Viete, čo je naozaj kvalitná potravina? Nájdeme ju aj v akciovom letáku supermarketu? Stačí urobiť týždenný nákup na jednom mieste alebo musíme obehať viacero obchodov? Ako môžeme ušetriť a zároveň mať na stole kvalitné jedlo? Je lepšie jablko, ktoré je bio, ale zo zahraničia alebo slovenské, ktoré bio nie je? Ako sa vyhnúť nákupu sfalšovaných potravín? Je cena vždy zárukou kvality? Do nášho štúdia prijala pozvanie Anetta Vaculíková, lektorka a školiteľka o kvalitnom a udržateľnom jedle. Rozprávali sme sa aj o mede z dovozu, sušenom ovocí, dopekanom pečive či marketingových trikoch predajcov. 

Kedy sme vlastne nalačno? Je to vždy, keď máme prázdny žalúdok? Býva vám zle od kávy, čaju alebo vody s citrónom? S ktorými nápojmi môžeme začínať deň bez rizika? Ako nám telo dáva najavo, že nechce jesť na raňajky reďkovky, uhorku alebo paradajky? Môžeme jesť s prázdnym žalúdkom ovocie, vitamíny, minerály alebo vajíčka? S výživovou špecialistkou Zdenkou Solík sme sa rozprávali aj o tom, ktorý čaj žalúdok upokojuje a či je lepšie dať si kávu s mliekom. Dozviete sa aj, či sa oplatí užívať konopný alebo ľanový olej nalačno, a či sú pre nás lepšie teplé alebo studené raňajky.

Čo nám pomôže pri bolesti zubov alebo hlavy z nedostatku spánku? S farmaceutkou a bylinkárkou Klárou Lapinovou sme sa rozprávali o tom, ktorá bylinka zmierni stres a pomôže nám zaspať. Ktoré rastliny účinkujú ihneď a ktoré je potrebné užívať dlhodobo? Čím povzbudíme pamäť a sústredenosť u detí? Čo funguje proti zápche a neublíži nám? A ktoré listy zaberú proti hnačke? Sú brusnice lepšie ako antibiotiká pri zápale močových ciest? Stačí pri bolestiach hrdla iba kloktať? Musíme bylinky striedať alebo sa viac oplatí namiešať si zmes. Venovali sme sa aj bolestivej menštruácii, kašľu, horúčke a boľavým kĺbom. Kedy však bylinka nezaberie a je lepšie užiť železo, magnézium, vitamín C alebo skutočnú tabletku proti bolesti?  Sľúbený recept na tigriu masť:Tigria masť je tradičný bylinný balzam používaný na zmiernenie bolesti a uvoľnenie svalov. Ak chcete vyrobiť domácu verziu tigrej masti, budete potrebovať tieto ingrediencie:Včelí vosk na vytvorenie základnej konzistencie masti.Kokosový olej pre zjemnenie a hydratáciu pokožky.Éterické oleje pridávajú vôňu a terapeutické účinky. Bežne používané sú: Mentolový olej pre chladenie a zmiernenie bolesti. Eukalyptový olej pre uvoľnenie dýchacích ciest a svalov. Klinčekový olej na zmiernenie bolesti. Gáfrový olej na stimuláciu cirkulácie a zmiernenie bolesti. Levanduľový olej upokojuje a regeneruje.Postup:Vo vodnom kúpeli roztopíme včelí vosk a kokosový olej. Pomery môžu byť približne 1:1, ale môžeme pridať viac kokosového oleja, ak chceme mäkšiu masť.Keď sú včelí vosk a kokosový olej roztopené, pridáme éterické oleje. Množstvo závisí od preferovanej intenzity vône a účinkov, ale obyčajne sa pridáva 10 kvapiek každého oleja na 30 ml základnej zmesi (vosk + olej).Dobre premiešame, aby sa éterické oleje rovnomerne rozložili. Potom zmes nalejeme do malých nádobiek alebo plechoviek a necháme stuhnúť.Použitie:Tigria masť sa aplikuje na postihnuté miesto a jemne sa vmasíruje do pokožky. Môže sa používať na zmiernenie bolesti svalov, kĺbov alebo hlavy.